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第83章转正风波(四千字)

虽然店里的员工都越来越对曾文心表示心悦诚服。

像罗红秋和李勤这类在其他门店做过的,在他们的经验里,像曾文心这样的人试用期一过,上任主管是板上钉钉的事。

但在曾文心看来却不是板上钉钉,还可能会有意外。

因此她总觉得自己做的还不够,还不是万无一失,还欠缺点什么。在急中生智之下,她想到了一个主意。

这个急中生智的办法就是培训,她按照其他主管培训前厅员工的方式一样,强迫他们喊:“欢迎光临!”这句服务行业绕不开的话。

仿佛所有稍微专业一点的前厅管理,在做培训时都会强迫前厅员工喊“欢迎光临”。

于是,她也有样学样,召集前厅众人,对他们道:“你们以前到其他餐厅吃饭,是不是会见到有些餐厅会在你们进门时喊欢迎光临,这也是我们服务行业比较常见的一句服务用语。

所以我们餐厅从今天开始也要喊这句话……

原本以为可以躲过新主管“新官上任三把火”的前厅员工,在得知这个消息之后,都面面相觑,十分惆怅,不过好在现在他们已经能够做到微笑对客。

潜移默化之下,让自己再学习喊一句“欢迎光临”,好像也没有太大问题。

曾文心在会上要求前厅员工除黄静以外,每个人都喊了一遍“欢迎光临”,提前练习了一遍后。

从这天早上开始,到第九快餐吃饭的熟客,惊然发现餐厅里的气氛又变得有些不一样了。

有多不一样呢?

就是在有食客进店时,打菜的大姐会嘶声力竭的吼一声:“欢迎光临!”

给顾客造成了不小的惊吓,让他们深刻的记住了这家店。

这也是没有办法的事情,本身打菜的大姐文化水平就不高,普通话也不标准,为了普通话发音准确的喊出“欢迎光临”这4个字,她就必须要非常的大声,要竭尽全力的发音。

这就造成了发音不准确的时候,很多顾客都分辨不出他们到底是在骂人,还是在喊“欢迎光临”?

经过曾文心的这一番治理,不能说是服务有多大提升吧,至少也没有明显的下降。

反正陈轩进店的时候,也被打菜阿姨这一嗓子吼的吓了一跳。

虽然很多餐饮店都有喊欢迎光临的流程,但这一流程其实有些形式主义,很多餐饮店是因为没法做到让员工发自内心的“微笑服务”,所以只能用强迫员工去喊“欢迎光临”的方法,来掩盖前厅服务不行的事实。

说白了这不但是治标不治本的,而且还是令人感到些许尴尬的。

但是陈轩认为:“只要尴尬的不是我,尴尬的就是别人,只要不耽误我挣钱。

我才不管前厅员工在喊出这句话时,是尴尬得双脚抠出3室1厅,还是抠出横大的御湖天下。

反正头疼的是员工,自己作为老板又不用去喊。”

而前厅员工们,确实对曾文心要求他们喊“欢迎光临”这句话十分头疼,甚至就连曾文心本人,都觉得有些煎熬。

她觉得这是资本对人的异化,等她有机会,她也要成为资本的掌控者,而不是像现在这样受制于人。

“挺过这段最难受的日子,等转正就好了。”每当内心备受煎熬的时候,她心里就如此安慰自己。

“等我以后有孩子了,一定不要让他们来干服务行业。”经历此次事件,包括李勤、黄静、罗红秋等诸多员工在内,大多是这样的心声。

好在事情很快就迎来了转机,在他们硬着头皮吼三天之后,大部分人的嗓子都喊哑了!

当然一些顾客也被吓得不轻。

因为嗓子哑了,他们纷纷向曾文心请求不再喊了。

曾文心借机批准,她也怕把前厅员工得罪狠了,到时候他们不配合自己的工作。

陈轩见这事很伤嗓子,就在开早会的时候,对他们道:“嗓子疼的话,如果你们不想喊,那以后就不用喊了。”

得到了陈轩的这句话,所有前厅员工都松了一口气,包括曾文心自己。

虽然曾文心早已习惯了这些行业用语,但她担心的是,其他员工接受不了,或者他们因此跟自己对着干。

她现在本就根基浅薄,一旦有人跟自己对着干而自己又压不下去的话,就有可能会丧失权威。

总而言之,强行推行这事的话,都是风险与麻烦,但如若不强行推行这事的话,又难以体现服务的显著提升,也难以彰显自己在其中发挥的关键作用。

经历此次事件后,距离试用期结束越来越近了,而曾文心并不打算就此躺平,静等试用期的结束。

在转正主管尘埃落定之前,她还是不敢松懈。

为了在试用期尽量表现自己,她再次开动脑筋,又想出了一个主意。

而这个主意也是她当年做暑假工时,从那个西餐厅经理前辈身上学到的。

她见前厅里,李勤和黄静还有方小鱼这三个人,是陈轩最器重的。

于是她就在工作的间隙,找机会对李勤道:“你们以后见到陈轩来上班,一定要非常热情的上去问好,千万不要觉得这是很难为情的事,你们老板这人绝对不是普通人,像他这种级别的贵人,一定要抓住机会在他面前露脸。

你们多在他面前露脸,将来有什么好事,他一定会想到你们!”

曾文心很会说服人,她把她内心的真实想法,添油加醋的说了出来,这也是她能想到的最好话术。

也是她最近新学的画饼战术。

她觉得:“像陈轩和王丽芳这些当老板当领导的,个个画饼技术炉火纯青,凭什么只允许他们画饼,不允许我也给别人画个饼呢?”

她十分希望李勤能够听得进去,因为她已经从前公司辞职。

而辞职之后,陈轩的第九快餐是她目前能够抓住的最好机会,她难以想象,一旦这一次试用期没有转正成为主管,她将跌入怎样的深渊。

这几天她在闲暇时间,仔细浏览过网上网友对于餐饮行业各个门店工作环境的评价,在这些同龄人的评价中,无不透露着一种颓废、沮丧,毫无出头之日的绝望感,总而言之,像第九快餐这种老板愿意带着他们一起发财的店铺实在太少了,过了这个村就没这个店了。

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