第3个问题是他的桌子摆的太挤了，当初刚开业的时候生意好，人挤人，很多食客抬着盘子，找不到地方坐，就加了很多桌子。

但这些桌子挤占了餐台打菜和排队的空间，进出也不方便。

因为写字楼的白领吃饭时间比较集中，在中午和晚上，就像大食堂排队一样，人挤人，他们看你店里太挤就不愿意进来了。

因为打菜的地方人太挤，可能就意味着要多浪费几分钟的时间，这几分钟省下来，他们可以拿去午休，也可以拿去玩一会手机，干嘛要跑进来挤。

快餐的菜又比较雷同，况且你这店里的菜味道又没有另外三家快餐店的好吃，就更没人愿意进来了。

两个老板眼看这样下去也不是办法，就又改成20元的廉价快餐自助，改成快餐自助之后，本来因为他的餐台设计和桌子太挤，打菜效率就不高。

现在还让食客自己打菜，自助餐的食客打菜又慢，还总是挑挑拣拣，那里打一勺，这里打一勺，吃到一半又会转回去再打几个菜，这样一来更挤了，效率更低。

也不是说不能做自助快餐吧，但你得想办法把打菜效率提升上来。

而且写字楼的顾客对价格很敏感，像他这样的店，味道又不好，又有各种问题，一般老客都不愿意进来，主要是那种没吃过，刚来这里上班，所以来尝鲜的新客。

这种新客往往身上带的钱不够，要精打细算的过日子，不然钱不一定撑得到第1个月发工资，就算撑到第1个月发工资，因为工作不满一个月，工资少，所以第1个月的工资估计也不够吃一个月。

更加是斤斤计较，然而其他三家快餐店都是16至17元的客单价，你这里却是20元的客单价，贵了三四块钱，算下来一个星期要多花20多块钱，这多花的钱到别家差不多都够吃两顿了。

哪怕你只是涨价5毛钱，都能看到客流量明显的减少，更何况贵了这么多。

所以亏损严重。

于是又改成15元的廉价快餐自助，客单价倒是低了，但自助快餐如果让食客放开肚子吃，就要亏，而且吃自助餐的食客都有一个特点，就是想把本吃回来，容易造成浪费，所以每个食客相比其他三家快餐店取走的食物更多，因此只能降低出菜成本。

这下菜里连油水都没有，看起来像纯素自助，性价比不高就没人吃了。

据覃京辉说：“那三个唯一的肉菜，总是端上来就没，端上来就没。”

即使这样控制荤菜的成本，都在亏损，最后不得已又消减了荤菜里面的肉。

跟正常快餐店里，素菜里面加多点肉似的。

最后实在做不下去了，遇到陈轩上门来打算接手，就打算转了。

陈轩听了他这7个月来的运营经历，再结合自己的餐饮经验，基本已经在心里还原了，他们从开业到亏本的过程。

两个老板意识到餐饮行业不是他们这种外行能干的，觉得这家店已经无可挽回，就打算退出。

覃京辉此时看起来十分憔悴，头发乱糟糟的，但为人也算乐观，在讲完这半年的经历后，还总结道：“唉，这家店我们只知道它亏钱，但这不是最可怕的，最可怕的是，我们不知道它为什么亏？”

陈轩闻言笑了笑，在谈判中明里暗里打听了一下他的家底，得知他现在已经负债累累，这几年踩到了电商行业的风口，短短几年攒下了几十万，开店却亏得裤衩都没了，人到中年，已经没有多少时间试错。

接下来只能回去干回老本行。

本来陈轩以为如果他还有家底的话，可以忽悠他过来加盟自己的第9快餐，但得知他已负债累累，就放弃了这个念想。

不过，虽然他是外行，但他毕竟是做互联网的，消息比较灵通，知道最近的外卖大战，导致很多餐饮店的转让费普遍上涨了5到10万。

因此转让费，他直接要价40万，陈轩经过一番周旋，以35万拿下。

转手费谈好后，并没有急着见房东，因为还得领王舒然和他的父母来看一眼，确认一下。

这叫“事事有着落件件有反馈”，如今的王苏然虽然不是陈轩的领导，但她是陈轩的加盟商，相当于甲方爸爸的存在，自然得伺候好。

这几天，在家中等待消息的王苏然，有点坐也不是，站也不是，心脏跳的很快，整个人都有一种轻浮感。

她的心情处在焦虑与激动当中，一方面，她觉得这一次选择加盟第9快餐有可能飞黄腾达，另一方面，她又担心自己一时冲动把这57万全赔光了。

那下半辈子就得从头再来了。

坐下来玩游戏，也玩的心不在焉。

“嘟嘟！”

感受到手机传来的震动以后，她赶紧看了一眼微信。

只见有陈轩发过来的消息：“王老板，门店已经选好了，你过来看看吧。”

她想了一会回回复道：“正好我爸妈明天也有时间，我们明天去看吧！”

“那好，明天中午10:30左右到这个位置。”

说完便把定位发了过去。

“嗯嗯！”

……

到了次日早上，王苏然洗漱过后，拿上包包就跟着早已洗漱好，等候多时的王卫国和许红霞走出门去。

她现在的心情依旧带着兴奋和紧张，而爸妈脸上，此时跟收到亲戚家的请帖，去亲戚家做客类似，表面上略带喜气，实际上却也心事重重。

由于陈轩透露出的门店选址的信息很少，他们也很难判断门店的好坏，所以在路上一直都有些担忧。