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第391章 豆腐丸子

第二天,雪依旧肆意地下着,那白茫茫的世界没有丝毫改变。在温暖的木屋里,轮到江瑞妍来施展厨艺了,她满心欢喜地决定制作豆腐丸子。

这道菜承载着她对美食独特的理解,也满含着她对这个特殊雪天的热情。

江瑞妍先是在木屋的角落里翻找起来,很快就找出了之前制作豆腐所需要的一些食材。那些瓶瓶罐罐里装着的是制作豆腐必不可少的宝贝。

随后,她打开地窖的门,一股凉气扑面而来。她小心翼翼地走下梯子,在昏暗的地窖中挑选了一棵大白菜。这大白菜被储存得很好,叶片依旧新鲜嫩绿,仿佛还带着泥土的芬芳。

接着,她来到冰箱前,打开那扇冰冷的门,拿出了一块冻肉。冻肉上的霜花在室内的温暖下渐渐融化,滴下晶莹的水珠。

萧雪也没闲着,她主动过来帮忙。拿起那块冻肉放在案板上,拿起锋利的菜刀开始切肉。

只见她手法娴熟,犹如庖丁解牛一般,手起刀落之间,那原本坚硬如石的冻肉瞬间就被切割成了大小均等、形状规则的小块。

紧接着,她双手握住菜刀,富有节奏地上下挥动着,将这些肉块剁成了细腻的肉末。肉末颗粒分明,仿佛经过精心筛选和打磨一般。

完成这一系列操作后,她没有丝毫停顿,转身拿起放在一旁的大白菜。她轻柔地掰下一片片嫩绿的叶子,如同呵护珍贵的宝物般小心翼翼。

接着,她打开水龙头,清澈的水流哗哗地流淌而出,她认真而专注地冲洗着每一片菜叶,不放过任何一个角落,确保叶片上的尘土和杂质被彻底清除。洗净后的菜叶愈发显得青翠欲滴,鲜嫩诱人。

之后,她将洗好的大白菜放在案板上,用锋利的菜刀轻轻一划,菜梗与菜叶便分离开来。她先把菜梗切成薄片状,再将菜叶切成细长的丝状。

随着她手中菜刀不断舞动,那一根根洁白如雪的白菜丝纷纷扬扬地落下,宛如一匹匹柔软顺滑的白色绸缎,轻盈地堆叠在了案板之上,形成了一小堆散发着清新香气的“小山丘”。

江瑞妍则专注于泡黄豆。她从袋子里抓出一把把饱满的黄豆,放入盆中,清澈的水慢慢没过黄豆。

黄豆在水中浸泡着,像是一群沉睡的小精灵。过了一会儿,黄豆变得圆润起来,似乎吸饱了水分,做好了准备。接下来,就是用石磨磨豆浆这个重要的环节了。

江瑞妍仔细地将浸泡好的黄豆捞出,轻轻地抖落掉多余的水分,确保每一颗黄豆都干爽无湿。紧接着,她拿起一把勺子,小心翼翼地将黄豆一勺一勺地送入石磨上方那个小小的孔眼中。

当她开始用力推动石磨时,石磨便发出了一阵“嘎吱嘎吱”的声响。这声音听起来就好像是一首来自远古时代的歌谣,带着岁月的沧桑和厚重感,悠悠地回荡在空气中。

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