来帮忙的有3个男人，加上自己家的八九个，这个时候的人肚子常年没有油水，饭量惊人，来干活要是让人吃不饱，主人家的面子可不好看。

幸亏他早有准备。

黄鳝都已经处理好，切段以后满满一盆，响油鳝段，应该能满足大家的胃口。

螃蟹也被拿过来，处理干净从中间一刀两断，处理螃蟹的时候，这些汉子还说：“不是什么金贵东西，费那功夫干什么？这东西不好吃。”

秦淮没想到，上辈子那么贵的螃蟹，在这时候居然会被嫌弃，他笑了笑说：“保证你们吃得满嘴流油。”

螃蟹在这个年代，是穷苦人家的吃食，他清楚记得有一个新闻说海城的穷苦人家，没有粮食，每天只能靠吃螃蟹艰苦度日，以至于面黄肌瘦像个烟鬼。

他用同样的办法处理了红薯，煮熟后捏成泥，和玉米粉一起蒸熟，盛出来放凉，那边先炒好了黄鳝，味道让帮忙的人纷纷说香。

又炒了一盆土豆丝。

最后才来处理螃蟹，面饼被切成小块，辣椒小葱下锅，螃蟹先下锅炒，然后才把面饼也倒进去，香辣蟹是后来才有的做法，红姐走来说：“炒什么呢，这么香？”

听说是螃蟹她还不相信，走到锅边看了才信了，她给秦淮在村里找了四个鸡蛋。

秦淮说：“正好觉得菜不够呢，这下应该可以了。”

邻居说：“这还不够，这菜光闻着就香得不行，尝尝味道就行了。”

饭菜准备好了，秦老汉招呼秦淮过去看，走过去只见倒掉的墙已经被修好了，下午就能重新上草修房顶了。

邻居上桌，秦淮抱歉地说：“就是瞎凑合的，大家都别嫌弃。”

汉子们先是夹了鳝段尝了尝说：“黄鳝我们以前也都吃过，怎么就没有你做的好吃，你们快尝尝，可真好吃。”

其他人连同秦老汉都尝了尝，个个赞不绝口。

秦淮说：“大家再尝尝这个螃蟹，看看味道怎么样？”

汉子摇头说：“算了，吃黄鳝就好，这东西，真是太好吃了。”

另外一个说：“螃蟹有什么好吃的，半天吃不到一两肉，吃一天饱不到二更天，哪有黄鳝来的香。”

但是也有人夹着尝了尝，眼前顿时一亮，筷子在螃蟹盆里上下翻飞，另外两人说：“真的好吃？”

“你要是不想吃，就别吃，都留给我一个人。”

这做法是上辈子简配版的香辣蟹，熟面饼吸收了螃蟹的鲜味，加上辣椒刺激味蕾，一口下去口感丰富，好像比响油鳝段还要好吃，这个人吃了有就停不下来。

其他人见他说的热闹，也吃了一块，只要吃过的人，筷子就停不下来。

“秦淮，你做菜太好吃了吧，回头教教我，我也回去做了吃。”

还有人在庆幸说：“幸好我今天来了，不然这么好吃的东西哪吃得到？”

秦淮终于放下了心来，大家吃的高兴就好，人家帮了忙，不说吃好，但要管饱。