2018.09.17.秋

时光匆匆，一去不复返。一转眼，开学竟然已经这么久了，我真不敢相信！

这半个月里，我们不是在上课就是在练习比赛，害(╥╯﹏╰╥)(因为只有实作课的时候我们不用练习，其他时间基本上都拿来练习了)

于此同时，我们的实作课也开始了，这是我第一次进到西餐教室，看着教室里的设备，我不禁感叹~我们学校可真有钱，30万ntd的蒸烤箱，说买就买了！！！

之前因为要套量制服和厨师服啥的，所以我们前几周都没有上课，毕竟厂家就在星期一来，一间厂家，全校的制服

这是我们第一次上西餐课，老師可谓是手把手教学，先是教我们怎么把食材处理了，在熬鸡高汤

1.先将胡萝卜，西芹，洋葱先洗干净，然后萝卜切小块，西芹切段，洋葱切一半，一半切片，一半切碎。

2.冷水下锅，加月桂叶(也有人叫肉桂叶)，百里香，澳勒刚叶〔香料食材皆为干燥的〕，先不要开火

3.处理带骨的鸡胸肉，鸡胸肉去骨，将骨头放入锅里熬汤，肉放旁边备用

4.开火烧开，要中小火，滚了之后转小火，煮40分钟。

嗯，这不难……

老师只给我们10分钟的时间处理这些东西，于是我们4个人分工，有人去拿香料，有人切菜，有人去骨，有人洗器具

我们很快的把这件事情办好了

然后，没多久，老师就喊了集合，到前面继续看他的操作

1.将所有的食材该剥皮的剥皮，该去掉的地方去掉

2.蒜切末，洋葱切末

3.汤锅里加入一块黄油

只见这时候我们老师说“黄油下锅的时候要注意，千万不要烧焦，不然你做出来的就不是玉米浓汤了，而是会变成奶茶”

4.将蒜末放入，爆香，加入洋葱，继续爆香，小心不要烧焦了