在这种的形势下，窑洞的营造技艺也有可能会随着窑洞的消失而彻底走向绝灭。
所以对原有的窑洞进行选点保护，对窑洞的营造技艺进行抢救保护，也是迫在眉睫的任务。
许姥姥没有读过书，大字也不识几个，古往今来的很多事情，总是不能全部都懂得的。
但是老人念旧，加之窑洞里住的也方便舒适，所以总是见不得许家大院的窑洞建筑荒废，也更舍不得先祖们精心雕刻而成的砖雕和石雕。
许姥姥搬下去砖瓦房里住了些日子以后，又重新回到了窑洞里，成为了萍窑洞村最后的窑洞建筑守护人。
许姥爷临终的时候，也曾特意的嘱托过许姥姥：“以后我不在了，你哪里也不要去，孩子们都有自己的生活，就在这老窑里住着好了。能守得住，就尽量守着。别人都没有的东西，总是稀罕物。自己能动弹就种种园子，养点动物啥的。守护祖先的遗产是我们后辈义不容辞的责任，等你实在是自己不能动弹了，再任凭孩子们去安排。”
至于后来，许家大院华丽的转身，成为了有风小窑民宿，不过是正好的恰逢其时，搂到了时代的大席。
许姥姥忧心许红枣因为事业上的不顺心而意志消沉，又担忧家族中幼子的许红枣会落得与自己三弟弟一场空的结局。这才选择支持许红枣的随意折腾窑洞去。
别处的窑洞都是直接在山洞的洞口那里开辟出半圆形的门窗，而有风小窑民宿的窑洞则是直接在山洞的洞口接出来半间的房檐和墙壁，外面看起来仍然还是房屋样式的门窗，相当于是半间房屋半间山洞的构造。
萍窑洞村的先祖们为了躲避战乱，寻求现世安稳，跋山涉水而至此，见这里山大沟深，万壑纵横。
深厚神秘又可以生化万物的高山黄土又可以为建造窑洞提供得天独厚的自然条件。
萍窑洞村的窑洞建筑，百分之九十九的窑洞的外面都有着极为宽敞的院子，院子里面也都有着可以进行农业生产的田园。
窑洞里面利用土壤的鲜存功能还可以用来储存东西。
最初建造窑洞的时候，从那半间窑洞以及里面的山洞的里面挖掘出来的大量土壤，随即就被推到了院子里，人工建造了田园。
如此也就有了许家大院三雕俱全，山顶窑洞合院的格局。
也或许是山顶上的土质比较肥沃的缘故，院子里人工建造出来的田园甭管是用来种植蔬菜水果又或是五谷杂粮都收成极好，每年里五谷丰登的。
许姥爷在世的时候，中院平信窑的西窑洞里，就单独被安排出来用作储存保鲜的储存窑使用。
许红枣小的时候，每年里过了八月中秋之后，每次都是一进西窑洞里面，随之而来的就是光洁可爱的洋苹果沁入心脾的香薰味。
大大小小、尺寸各异，许姥爷精心编制出来的荆条框和小背篓里，每一个框子里都会放着满满当当的果子。
洋苹果，八棱海棠，槟子，元帅，富士、旮旯，鸡冠、沙果、香果……
再晚些日子，框子的外面，还会放上一些农家冬储的白菜，红薯，黄薯，紫薯，大量的土豆以及不同颜色、品种的白萝卜、胡萝卜、绿萝卜，还有一些名叫心里美的萝卜，以及中院里种植出土的小米和红枣。
安排谢长夏在北院住了下来后，许红枣转身就赶忙就回去了中院，给许姥姥准备晚上的晚餐。
每个院子里都有自己的小厨房，有风小窑民宿的租客们也都是享受自食其力的日子，倒是不用许红枣费花什么心思和时间。
许姥姥的年岁大了，牙齿也早就换了新的，虽然看起来还是一口整齐的牙齿，但还是吃不了硬的东西。
许红枣每日里，给许姥姥做的饭菜，也全部都是以软和为主。
像是豆腐、土豆饼、稀饭之类的。
赶上洋苹果熟了的时候，许姥姥也总是爱吃蒸苹果。
每次许红枣一问：“姥姥，你想吃点啥呢？”
许姥姥都会说：“蒸点洋苹果给我吃，烂和，好吃。”
将熟透了以后，自然跌落到地上的洋苹果从地上捡回去，用清水清洗干净，然后再放到蒸笼里，当成是馒头一样，蒸上十几分钟，就可以做主食吃。
蒸熟后的洋苹果肉质感十足，吃起来也如同点心一样。
许红枣蒸好了洋苹果，陪着和许姥姥吃了饭后，又过去了北院，瞧瞧谢长夏还缺什么。
每次有新租客入住有风小窑民宿的时候，许红枣都会准备上一些有风小窑的特色产品，当成是零食一样，放在院子里，以备租客们选用。
有的租客吃的不好，也有的租客吃着挺好。
还有的租客在退租的时候，也会想着回去的时候给家人和朋友带上一些当地的特产。
之所以说是把特产当成是零食，完全是因为这些吃的，全流程都是出自许红枣一人之手。
食材的原材料，也都是来源于洋苹与长夏海棠独特的产业链。
许姥姥秘制，许红枣传承。
或是从地里捡回来熟透了的洋苹果，或是新鲜采摘成熟度高的洋苹果。
又或者是酸甜可口，又大又红的长夏海棠果。
把洋苹果清洗干净了，再切成圆片状，放在饺子帘上，趁着日头好的时候端到窑洞的窑顶上去晒成果子干。
果子干酿晒好了收仓起来，可以长时间的储存。
又可以当成零食实用，还是纯天然无公害的绿色食品。
许红枣小的时候，许姥姥晒的果子干，都会放在手工编造出来的小盒子里，给家里的孩子们当零食吃，干净又有营养。
许红枣自己做了有风小窑的民宿以后，就用包装零食的袋子包装起来，送给小窑的租客们。
成熟的海棠果，放在冷库里，冰冻起来，就像是冻梨一样，也最是好吃不过了。
晒好的果子干，也可以拿到磨房里去磨成面粉，同黄米制成的年糕一起做蘸料吃，吃起来又干爽还酸甜可口。
老一辈的人们，在吃的东西上选择性还是比较少的，正所谓靠山吃山靠水吃水，不干不净，吃了没病。
家里有什么东西，人们就在什么东西上下功夫琢磨。
饿不着肚子，就是最大幸福了。