不甘心于此的他，萌生了一个不安分的想法，一个破釜沉舟的想法，试图背水一战破局找出路。

僻乡里的人从来都是艰难的勉强度日，想要思变想要摆脱，唯有不按套路不按常理，方有点可能走出困局，还要带着彻底与疯狂，毕竟能动用的资本太少了。

改变必然有代价有风险的，不安分的改变所带来的后果，让与牛相处久了沾上点犟脾性的温饱也很难下决心，毕竟他的想法是要搭上全家。

温饱有一个朋友，一个真正的朋友，是个佃户，祖传的佃户。

佃户就是指没有田地，来租种地主大户家田地的人，相当于现在的外包，地主大户家对于佃户往往还提供住宿提供使用的农具牲口。

佃户和包工是有区别的，包工有生活保障，旱涝都少不了口吃的，佃户则不同，没有人身限制，吃多少喝多少除了看天还要看自己努力。

佃户是不可能转成包工身的，这是共识也是心照不宣的定律。

如果佃户能转成包工，那谁还来做佃户？

之前有说过包工背靠地主，其实由于地主老爷常住城里，通常是指派族中后辈在乡里经营管理家业，包工虽远算不上地主的半个自家人，但起到协管的意思。

自耕户就是耕自己田地的农民，但纯粹的自耕户很少，很多也向地主家租种土地，属于半自耕，温饱家就是这样。

但不管是自耕户还是半自耕户，他们的生活水平或许还比不上佃户，当然这不是绝对的，得看地主的刻薄程度。

但地主一般不会做得太绝，太绝就留不住佃户了，或是说留不住能干勤劳的佃户，所以通常都会让佃户能过活，这笔账地主家可会算了，毕竟是靠持续剥夺维持长久富贵。

佃户讲求多劳多得，工作态度是长工和短工所比不了的，一些表现优秀特出的佃户，地主老爷还会将年纪大了的丫鬟婢女嫁给他们，不仅能留住他们还能激励更多的佃户，而且还让他们生下佃户二代、三代的为地主家出卖劳力。

佃户与包工有点相似，说佃户是变相的包工也说得过去。

包工能为地主做的事或起的作用是：大于等于给地主出卖服务，小于或等于出卖劳力；佃户是等于绝对出卖劳动力，地主提供一切，佃户出力换吃喝，似乎什么都有了什么都不缺了，但只要脱离不干了，才发现什么都没赚到。

三十年前身无分文来到地主家，三十年后一贫如洗的离开，白吃白住了三十年。

至于包工嘛，是卖了身的，终生为地主服务，地主包办一生，不止，准确来说是世代。

至于自耕户其实和佃户做的事情都是一样的，都是终日在田地里劳作，佃户的日子相对好于自耕户，但没有自耕户会选择去做佃户，除非逼不得已。

田地向来被农夫视作最后的尊严和底气。

但实际上佃户与自耕户没什么区别，都是为地主贡献，一个是主动彻底，一个是被动接受，一个是明里，一个是暗地里的区别。

地主大户有的是手段剥削与掠夺自耕者，压迫来自于各处，从无纰漏。

佃户与自耕就如同床板和席的高度，床板上的席比床板高不了多少，都是让地主老爷躺着睡舒服觉的。

这是佃户、包工与自耕人的真实写照，地主大户明里暗里将所有人吃得死死的，一个也别想逃。

温饱的朋友叫袁大头，听说是几十年前家乡遭到兵灾，他爷爷逃难来到这里的，之后就留下来一直在刘老爷家做佃户。

他爷爷是个好佃户，自打留下后便一直感恩戴德勤勤恳恳的，于是雇主刘老爷的爷爷做主将一个包工的遗霜稼给了他，于是生下了袁大头他爹。

他爹做事很卖力任劳任怨吃苦耐劳像头黄牛一样，深得雇主刘老爷的爹欣赏，又许了个被地主婆不小心扇聋了上了点年纪的婢女，就又生下了袁大头。

袁大头遗传了他爷爷他爹的劳动天赋，是难得的耕种好手，一个顶三个，雇主刘老爷爱才，听说过几年也给他安排门亲事，人都定下来了，是刘老爷的贴身丫鬟，因为还小，才十八岁，就先帮他养着。