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第102章 卤汁汤面

经过阿姨的这番评价,剩下几人更是多了几分期盼,等何志军把剩下的面端上来,大家都吃上后,也都觉得很不错,

“你这卤肉的做法应该不是咱们这边的,跟我们日常的口味差异大,但这味道确实不错,妹子啊,我觉得不需要再改动了,

吃食上原本就是各有喜欢的味道,这个味道能被大多数人接受就可以了,总不能想着全都喜欢吧,那这野心也就太大了些。”

元阿姨又陪着她们说了一会儿,有个阿姨笑着说:“听说你家卤肉是四块钱一斤,卤排骨是三块五一斤,这价格不便宜,要是我买两斤卤排骨的话,能不能送我一碗这个卤汁,这样我回家也能自己煮面了。”

景艳笑着点头:“当然可以,只要大家来买肉,那这汤汁就赠送一大碗,汤汁味道重,回去当浇头可以,不能直接做汤。”

“那明天我们可以来拿吗?几点合适?我是要先交定钱不?”那个阿姨是真的要买。

“只要两斤排骨的话,明天下午过来取可好?”景艳跟她说。

几个人吃过了面,也就告辞出门了。

何志军从厨房出来:“景艳,家里的肉和排骨没多少,等下就卤的话应该也没多少,最多能出来五斤。”

景艳看了下元阿姨:“阿姨,屠宰场那边还能买到肉吗?”

元阿姨想了想:“景艳,走,我带你去找人,看看他那边到底能匀出来多少。”

景艳看了下何志军,何志军连忙去把厨房剩下的排骨和卤肉全都装进饭盒拿了出来,几人把大门锁好,一起跟着元阿姨去找人。

到了屠宰场,几人也进不去,就在门口等着门卫帮忙找人,不多久一个胖嘟嘟的女人从里面跑了出来:“青草姨姨,你怎么来这儿找我啦,是有啥急事吗?”

元阿姨笑着给双方引荐:“这是我之前跟你说的想要买肉的景艳,这个是张晓芬,她爸以前就是杀猪的,后来不是集体化了嘛,因为手艺好就进了屠宰场,现如今她凭借着自己的能力也在这儿工作,以后你要是想买肉,直接找她就成,她现在可还是个小领导呢。”

张晓芬摆摆手:“啥小领导,不过就是个小组长,景艳姐姐,你每天要多少肉量?我们这边的优惠都是给内部员工的,之前青草姨姨从我这儿拿走的肉你也看到了,都是好肉,所以价格上不会便宜,就算是量大也不行。”

景艳看着她那副怕被讲价的样子笑了:“你好晓芬,我叫张景艳,肉价上我不压你,能拿到不要票的肉已经不容易了,

要不是元阿姨这个关系,估计我现在都找不到门路,现在我也只是试水阶段,暂时量也不大,只是想知道你每天最多能给我多少量,当然,我未必能拿最大量那么多,就是心里有个数儿。”

张晓芬想了想:“一天三十斤左右应该问题不大,不过你每天都能来拿肉吗?”

看着她怀疑的样子,何志军打开饭盒,递过去一根牙签:“你可以尝尝,我媳妇儿打算卖这个。”

张晓芬看了眼何志军,眼里闪过一丝惊艳:“你长得真好看。”随口夸了句,就扎了一片卤肉放进嘴里,“嗯,味道还不错,就是咸淡差了点儿,要是再咸一点儿应该会更好吃些。”

景艳点头:“回头我会增加盐的量,我就是准备在家做这个卖,所以需要肉源稳定。”

“你只要五花肉和排骨吗?别的部位不行?”张晓芬问。

景艳想了想:“我还没试过其他的部位,你的意思?”

“我们这儿还有猪耳朵、猪蹄几乎是每天都会剩下,自家做的不好,除了有产妇需要炖下奶汤的偶尔回来买走几个猪蹄,剩下的大多都被丢掉了,要是你也收这两样就最好。”

张晓芬看着胖乎乎的没啥心眼儿,但还是很精明的,如果能把丢掉的东西换成钱,她在屠宰场的领导眼里就会更有几分价值,再不济,也算是额外收入不是。

景艳没有答应,但也没拒绝:“我真不知道能不能做,这样吧,今天每样给我拿回去两三个,我明天卤着试试,要是味道可以,后续我就来拿,要是味道不行,那我也不能砸自己的招牌,你说对吧?”

张晓芬也没打算今天就把这事儿定下来,只是一句话的事儿,多说一句也费不了啥,“那你今天要肉?可现在已经晚了,我们今天只有些卖不出去的杂肉,我们每天都是凌晨杀猪,要不明早六点之后你们过来取,我把你需要的量留出来?”

“那你这儿还剩什么了,今晚我想先卤一锅,有邻居跟我定了明天下午来取,要是明天再做,等人来取的时候肉不够入味儿。”景艳问。

张晓芬想了想:“那你跟我进来看看吧。”说着就往里面走,景艳抬腿跟上的时候被何志军拽住了,他有些担心的问:“你还怀着孕,屠宰场里面血腥气重,你能受得了吗?”

景艳拍拍他的手:“没事儿,我最近没觉得不舒服,要是受不了我就赶快出来,再说,不是还有你陪着我嘛。”

大家一起进去,好在最里面的屠宰区不需要去,剩下的肉都是放在外围的一个房子里,这里还算是干净,血腥气不算重,看着盆里的肉,景艳有些叹息:里脊这种最嫩的瘦肉都能被剩下,果然,现在都是缺油水的年代啊,这肉做锅包肉可是最好的。

她想到锅包肉那脆脆的口感,酸酸甜甜的味道,感觉自己都在犯馋,指着里脊肉对何志军说“这个我要拿两条,回去做锅包肉吃。”

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