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泡泡中文 > 重生之美食大亨 > 第十八章 松鼠鱼,美人肝、凤尾虾、蛋烧卖

第十八章 松鼠鱼,美人肝、凤尾虾、蛋烧卖

就是这个沙雕主播。

早上是超人面具,晚上又换成了蝙蝠侠,大妍抽搐着嘴角,在反复犹豫之间,还是准备看下去。

他的风格真的和尹琛很像。

尹琛直播的时候,从来不露脸,只做菜,好在他说的一口单口相声,逗得观众乐呵呵的,也不介意他露不露面的事情。奇怪的是,他做菜时,总带着一双手套,所以他的直播间叫做戴手套的小厨房,粉丝们都自称小手套。

他直播就签约了网站,没有签到任何经纪公司旗下,所以大妍联系私厨时,是直接找的他。

后来他消失后,迫于无奈,大妍才费尽心思找到他的信息,才知道他是尹琛,也明白他为什么戴手套的原因。因为尹琛的手实在好认,手上有一大块绯红胎记,在美食界素来有“绯手厨神”的称号。

而这个人也带着面具,大妍仔细观察过他的手,白皙如玉,根本不可能是尹琛。大妍一拍脑子,她是糊涂了。

尹琛死都死了,哪来的尹琛。

发愣的时候,这个叫背锅走天下的主播已经准备好一切,准备秀一手刀工斐然。从盆里捞出一尾草鱼,大刀砍下直接拍在可怜的鱼头上,活生生把大鱼拍晕过去。

“兄弟,对不住了。”周琛玩笑说道。

这个时段被吸引进来的人不少,有人刷起弹幕。

酱猪蹄男孩:鱼说,是兄弟就这么对我?

周琛一掌抚在鱼身,锋利的刀刃切开鱼骨,几道银光划过,周琛已经把鱼刺给剃了下来,谁都没看清他的如何动作。只觉得那剃鱼的刀刃像是在鱼肉上飞舞十字花刀。

没过一会儿,晶莹宛如霜雪的鱼肉散开,像是一朵朵绽放的花。

松鼠鱼。

由于跟着老板看尹琛直播多年,大妍一眼就认出这人改刀的手法是松鼠鱼。松鼠鱼是金陵四大名菜之一,因为出锅后的形态酷似松鼠,才得了这个美名。

松鼠鱼讲究刀工,一来是剃刺不留刺,二来是改刀不破外层鱼皮。这位主播的刀法自然,大开大合,没有其他主播的小心翼翼,几乎在一分钟之内,这松鼠鱼的改刀就完成了。

然后他把鱼拿在水龙头下冲洗,一片片透明的鱼肉宛如一朵朵绽开的白色海棠花,不得不说,这人的刀工极好。

“肉质大多的腥味是来自其血液,所以冲洗干净血腥,片掉多余的红色血肉,可以有除腥味的目的。”

周琛对节奏掌握得非常好,说完的时候,他烧了一锅油,将鱼头的腮剥下,葱末姜蒜盐调味,再打上一黄澄澄的蛋糊浇在松鼠鱼身上,给鱼做了次。

他一边揉捏着那鱼肉,一边调笑:“在线激情按摩,粉丝们要不要了解一下。这一步是加速鱼肉腌制入味。”

揉弄完鱼,周琛将洗净的鸭胰,鸡胸脯肉切丝,又开始另一道名菜,美人肝。切出来的丝若银针,粉粉嫩嫩,每一丝都似那曼珠沙华花的花瓣般好看。

这生肉投射在屏幕,本来就叫人反感,但在尹琛的刀工下,硬是有种说不上干净的美感。大妍高兴,顺手就给周琛来了个礼物砸向他。

红烧老虎头:哇,主播的刀工好快,单身二十年手速吧。

用户21132赠送手榴弹一枚,砸向主播。

周琛扫了一眼,哎哟,居然有个土豪。

大妍砸完,便关了直播,她准备开车回家再看,顺便点几个外卖,边看边吃。她倒是想看看这位主播能做出什么花。

为此大妍匆匆下了楼,开车急速回家。等她再次打开直播的时候,周琛已经把四个菜都准备齐活了。

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