厨师长叫加拉伊丁，矮胖，团脸，络腮胡子，眼珠子一骨碌，十八个心眼子。

老梅对他十分信任，也依赖他。食堂的大事小情，都交给他去办。这人也有点能力，领着另外俩人，把个食堂弄得井然有序。他们做的饭，职工也算满意。

某日，加拉伊丁满面忧戚，老梅问原因，他说他母亲患急症已在WL县住院治疗，他自然是回不去，但想给母亲寄点钱回去，可还不到发工资日子......。

老梅重孝道，心软，他想自掏腰包借给加拉伊丁点钱，话到嘴边，又改成“你的当月工资是叁仟，你既然遇到了难处，这样我先预支给你壹仟，发工资时这壹仟扣出来。”

加拉伊丁给老梅打了个欠条，对老梅千恩万谢，自此工作愈发得卖力。

大概又过了十几天，某日半夜，加拉伊丁在宿舍内突然发病。也不知什么病，情形十分可怕，他疼的呼天抢地，撕心裂肺地哀嚎。

老梅看后吓得六神无主。林杉找了七八个维族巴郎子，抬上加拉伊丁赶往团部医院，好在医院就在小区附近，不过五六分钟的脚程。

医院的病床上，三四个巴郎子也按不住他，他用头撞墙，用胸口撞护栏，用双手掐自己脖子......。

大夫问了一些情况，验血，拍CT，常规检查一一进行。这些出来后，大夫说一切正常。

吊了瓶液体，输上。人渐渐放松，但虚脱得厉害，就睡着了。大家这才舒了一口气。

老梅没睡好，后半夜在医院守着。早餐，他让少数民族食堂做了碗大份牛肉面，又亲自给加拉伊丁送过去。

加拉伊丁没几天就出院了。又能活蹦乱跳地一边炒菜、拉条子，一边哼唱纯情的维族民谣，还能借机打饭盛菜的功夫，与眼影梅红、血色涂唇的少妇眉来眼去。

他这次住院，又花去伍佰，他身上没钱，也是老梅用公款垫付。

林杉烦上他，还不是因为这些，是因为他的宿舍，逐渐成为酗酒滋事的窝点。

镇上有三家散酒行，均酒质上好，价廉可沽。加拉伊丁是散酒行的常客，他孝敬母亲没钱，自己看病没钱，但成桶地买酒，他有钱。

食堂里炖熟的牛羊肉，除了偷拿出来，自己与酒友们当下酒菜，还收买人心到处送人。这些，老梅全然不知。

每晚就寝前，林杉组织人员查房，无论男女，皆须在床，不漏一人。林杉等人查男宿舍，查完男宿舍，由女轮班带着查女宿舍。查房完毕，统一熄灯睡觉，不许一人出门。

加拉伊丁等查房的过去，估摸林杉他们业已休息，才悄无声息地爬起来，与三五酒友开喝。

他也不是每天都喝，每周搞这么两三次。既使这样，也影响别人休息。

同室之内住着十人，其他人对加拉伊丁敢怒不敢言。但没有不透风的墙，时间久了，就有那忍不住的，私下里打他小报告。

林杉知情后，想搞几次突击检查，若人赃俱获，再告知老梅定夺。

自从林杉过来，老梅把该管的不该管的交给了林杉，唯把食堂进出及账目攥在手里，没说让林杉插手，也没说不让林杉插手。

林杉自然是不越雷池半步。

林杉带上人，突袭加拉伊丁房间多次，没发现酒，也没发现吃食。一无所获。

林杉甚至怀疑，打小报告的人，是故意给加拉伊丁栽赃。要不，就是他十分狡猾，做事不留痕迹。

与加拉伊丁同宿的学员，常有人请假，或晨起迟到，林杉对此葆有警觉。

林杉极少饮酒，对酒很敏感。走进加拉伊丁的宿舍，提鼻子一闻，有秽浊的残酒气味。

这件事还没白扯清楚，加拉伊丁又弄出来一件事。他在学员中发展了个“女朋友”，但据了解，二人均有家室。

有人检举：加拉伊丁常给这女人开小灶，提前做出来，用饭盒装好，女人走过来，从容地拿上，不在食堂，每次都是回宿舍吃饭。

林杉气不打一处来，决心找老梅细谈一次。还没来得及谈，佳和纺织的食堂大师傅找到林杉，说，“林主任，一日三餐，你的学员大部分都在食堂吃，他们走后，我得清理垃圾，揩擦桌子，打扫地面......，我一个人忙里忙外，林主任，你能不能帮帮我，学员吃完饭，你们自己组织人打扫卫生！”

林杉一听，人家说的在理儿。心想，自从百十口子人来到这里，又吃又住，吱歪乱叫，已给人家添了不少麻烦。虽有老梅的那张薄面顶着，但力所能及，给人家添的麻烦越少越好。

想到此，满口应承，说“这事本来就该我们做，也是我粗心没想那么细，今天午饭后，我们就定准这事，给你个交代，放心好啦！”

林杉觉着，这事还不好办吗，食堂里有仨现成的厨师，忙活完大家的饭菜，他们还有大把时间闲着，让他们打扫卫生合情合理。

林杉将此事向老梅做了汇报，老梅说“可以”，但“可以”很勉强。林杉又将此事告知王武二主任，俩人很赞同林杉意见，说“早该这样！”

吃完午饭，老梅，林杉，王光殿，武文章，四人在佳和会议室坐定，派人把三个厨师喊来。

林杉开门见山：自今日起，饭后打扫卫生的任务，就交给三位。

加拉伊丁在内地打过工，不用翻译即能明白林杉的意思，另二人还半知半解。没等二位有所反应，他先跳起来说，“不同意，坚决不同意，我们来的时候，只说让我们当厨师炒菜做饭，没说让我们打扫卫生。”

然后，他又给那俩人叽里呱啦说了通，林杉等人听不懂，但也知道他在拱火。因为他说完，那俩人的反应比他还愤怒，仨人仿佛受了某种愚弄。

这幕场景弄得林杉猝不及防，他没想到，这么丁点的小事，居然安排不下去，仨厨师的抗拒如此强烈！

俩主任不吭气，林杉看向老梅。老梅想打个圆场，劝劝加拉伊丁先把这事揽下，过后可在报酬上酌情考虑。

但老梅一开口，加拉伊丁愈加狂躁，他甚至一把将头上的白帽扔在桌上，用国语与维语糅杂的话说出，“老子不伺候你们！”

这次，该轮到林杉怒发冲冠了。他问老梅，“梅总，我们的钱够不够给他们结算工资。”

老梅说“够！”。他明白林杉的意图，张了张嘴，刚说出“我劝劝他们......。”

这句话被林杉闪电般截住，就像快刀划过，“梅总，不要说话！”

然后，他对仨厨师一字一句地说，“你们，现在，就去宿舍拿钱走人，片刻也不允许停留！”

一小时后，仨厨师被当地派出所遣回WL县。