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第二章 菌子

“船儿载入我梦,我在梦之中。是梦是醒有什么不同?辗转滚滚红尘,流动朗朗时空,谁是谁非由谁来搬弄?”这是一种异境。而云南之所以成为异境的原因,在于其菌子的神奇。大理之于BJ,一直是个神奇的存在。也许是受到琼瑶女士《还珠格格》的影响。《还珠格格第三部天上人间》记载了尔康在云南中毒的一些症状。仔细梳理,我们当然首先找到见手青。

菌子中最知名的当然是见手青。不用多说,见手青用小刀削成薄片后,就迅速地变成了青色。有的甚至在野地里用手一碰,就因为产生氧化反应而变成了淤青或者蓝色。因此它们统称为见手青。但如果细论分支,它们包括血红牛肝菌、红网牛肝菌、小美牛肝菌和黄祸牛肝菌等多种类型。

6-9月是它们出菇上市的最佳时间。也是吃菌子的最佳时间。见手青非常滑嫩,但当然有毒。自然界中的有毒菌大约有1000多种。其中约有一半可以在中国见到。在中国之外,荷兰也是这样的有名的盛产“毒蘑菇”的国家。而中国40%的毒菌就在云南。 2010-2020年,国家疾控中心的数据显示,YN省产生的有毒菌食源性疾病高达4010例。因此云南是菌子中毒的重灾区。如果你是游客,千万不要尝试自己在家烹饪。

医院急诊科里,你得到诊断结果:“急性兰茂牛肝菌中毒”表现为神经精神性。生吃必然中毒,煮过也不是100%安全。这种菌子的中毒甚至因人而异,有可能和别人一起吃,但中毒的只有你。

中毒时眼前的世界仿佛出了bug,周围的环境仿佛一会是在海底,一会是在森林。你也有可能“见到小人儿”。它们跳跃舞蹈。兰茂牛肝菌的神经精神症状潜伏期在9-72小时。距离午饭已经过去十个小时,毒素正在逐渐起效。幻视、谵妄、头晕、躁狂可能是主要的症状。

兰茂牛肝菌里所含的毒素,至今仍然是个谜。但有真菌学家在对这些类型的致幻牛肝菌做研究后,推测其中的致幻物质和声名狼藉的致幻剂LSD类似。LSD有三个苯环和一些杂环,和血清素5-HT有些相似。它的色胺部分和血清素的化学结构完全吻合。因此当人们吃下致幻牛肝菌后,LSD就像一枚兴奋剂,激活血清素受体5-HT2A,撬开你大脑中把控感觉和认知的阀门,原本应该被过滤掉的无意义的微小的刺激,便能够成倍干扰你的大脑,让认知出现异常。

当医生明确你看见幻觉,需要拿药和住院观察。如果进食时间小于八小时,你可能会被给予清水洗胃,甘露醇和蒙脱石散加速排泄。如果超过八小时,直接上泻药是最快的抢救方式。吃过见手青后,看到小人是常见的中毒症状,也叫做“小人国幻视症”,一位法国精神病学家认为,这些小人和《格列佛游记》中的小人类似,大约29英寸,手指一乍长。有的学者在统计了229个见手青中毒案例后,总结出了吃过菌子后见到见手青小人的特征:

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