顾九之所以扬言三季稻苗数量有限，也是想让村民们珍惜这个难得的机会，让他们自己抉择是否相信自己。

那些不愿意跟着自己试验种三季稻的人，也好趁早就筛选出去。一开始就持怀疑的态度，难保后面不会因为一些小事就翻脸。

……

到了荷叶坊开张这日，顾九天不亮就起来准备铺子要售卖的食材。

今天不仅要开张卖小吃甜水，还得给福来客栈送去一批食材，所以顾九早上四点钟就起来忙活，连带着二妹顾蓉也没睡几个时辰，就帮她一起煮红豆芋圆，做冰粉凉虾。

今日开张要准备的食材不能少，要是等顾兰花和胡小枝去铺子里再准备肯定来不及。昨个儿胡小枝那两个丫头说了，倒是想提前准备食材，可荷叶坊的小吃甜水讲究的就是食材新鲜，要是食材是隔夜的，必定会影响做出来的小吃甜水的味道。

顾九定的开张时间是早上巳时初，早上刚卯时的时候，她就把家里做好的食材全部装进几个大桶里，搬进马车，载着村口等着的顾兰花胡小枝还有刘二狗前往城里。

荷叶坊大门打开，朱大婶几人把马车上的几个大桶全部搬进后厨。有一桶装的全都是牛奶，另外两个大桶装的就是做好了的冰粉和米凉虾。

红豆芋圆还有花生碎山楂干这些食材，都装在几个大盆里，朱大婶手脚利落地直接把小料分类装进碗里，然后放在柜台前。

顾九让顾兰花他们直接把食材放在柜台上，当着客人的面制作小吃和甜水。

讲究的就是后厨透明，这样客人们都能直接看见食品制作过程，也能第一时间闻见做出来的香味，让厨娘们和客人拉近距离。