取一张馄饨皮放在手心，用一根扁木头棒子，少许蘸一点肉泥，这时候就十分讲究技巧了，要蘸到，但是不能多，似有非有，讲究的不是形，是意。然后涂抹在馄饨皮中间，涂抹的瞬间，要有一种看似两者接触到了，也好像并没有接触到的样子。

从物理学分析，肯定是需要接触的，如果不接触，无法借力用力，借助扁木棒将皮卷起，再配合手部捏合。但是如果接触多了，肉馅就卷进去了，这对于马星来说是不可原谅的操作。正所谓台上一分钟，台下十年功。仿佛馄钝皮和木棒早已商量好的：“嘿，小皮，我帮你卷起来可以，但是你别卷走我的肉啊！”小皮回答成交！

就这样的手法，反复来个十六次，便为一碗的足量。待水烧开沸腾之际，一股脑儿丢入锅中，因为这样的馄饨基本就剩皮儿了，肉是凤毛菱角的装饰品，不到半分钟，它们便陆续飘起，老板一句好嘞，漏勺捞起十六片云朵，丢入已经兑好汤汁的碗中，随后老规矩，扯着嗓子灵魂吆喝：“辣油自己放！”

我与马星就在路边小位坐下，一人一碗，喝起了馄饨，小时候记得马星很不喜欢吃肉，现在总在午夜时给我分享烧烤大餐，都是油腻腻的大块肉，没吃都饱了，这让我一度不解，这些年他经历了什么，食草动物的基因突变了！

这样就是马氏馄饨的完整版攻略了，有时候马星可以喝上两碗，然后浑身充斥着满足感，伸一个大大的懒腰，回到家中走回房间继续学习。对我来说，没肉的馄钝，仿佛吃了个寂寞。

马星对于美食的定义不同，可谓达到脱俗的境界，一次我们去看电影，我喜好带瓜子，茶干，加因子，山楂片一类的东西，当然来到电影院门口还有山寨炸鸡大腿，炸鹌鹑这类重量级美食，我家里有的都会准备点，但是每每问到马星喜欢吃什么的时候，通常他都是这样回复：“打住！我喜好吃那种可以一直吃，一直吃，但是始终吃不饱的零食……”我听完下巴差点没掉下来砸到脚面，这不就是空气嘛，可以一直吃，吃不饱，还不要钱呢，我问你吃什么，你让我做脑经急转弯啊。

他见我不理解，于是就亲自去采购，这回他是下了决心，想让我认识认识。结果采购回来我一看，原来如此，就是炒米，米棍，猫耳朵之类的儿时膨化食品，通过空气受热膨胀，将粮食进行放大，塑型，做成的各种美食，个别摊位还有限定的上色版本。

小时候马星给我的认知就是，饭不好好吃，感觉能充饥就行，零食吃的种类也比较另类，于是后来我把这个事情和宫雨说，她乐得合不拢嘴，然后又猛吃了两口馄饨，此事我才注意到宫雨的碗里很多辣油。又让我想起当时马星也很喜欢在馄饨里放好多油辣子，红通通的一片，这是我不敢的，我从小就怕吃辣，直到今天也是。