第二天一早,裴鸿煊进门时,看见清漓他们,正在热火朝天地忙碌着。
“咦,你来了,来来来,快帮忙,给柱子叔搭把手,这石磨也太重了。”
刘婆婆一边倒泡发过的豆子,一边加水,清漓拿个小炊帚在一旁轻轻地扫。
刘小柱正在艰难地拉磨,裴鸿煊加入以后,立马轻松了不少。
豆子一点点磨成了浆,流入到石磨下方的木桶之中。
终于磨完了所有的豆子,几个人累的,直不起腰。
还没结束,接下来就是过筛,清漓找了两根木头,将布筛四角吊起。
倒入磨过的浆汁,一边加入温水,一边摇晃。
整个过程也很需要人力,除了清漓,其余几个人轮换着来。
底下过滤出来的浆水,立马提到厨房,加入锅中熬煮。
金娘就在灶台旁,一边添火,一边轻轻搅动豆浆。
这时候,李大权夫妻俩带着玉娘,一起来看望金娘。
夫妻俩也被清漓当成了壮劳力,拉进了摇豆腐中。
玉娘则是跑到姐姐那里,给姐姐烧火。
豆浆熬煮的差不多之后,立马转移到垫着棉布的木盆当中。
稍微冷却一会儿,加入卤水轻轻搅动。
等到有清水出来的时候,立马将棉布合上。
上面垫着一块干净圆木板,圆木板上再放半桶水压着。
大约过了两刻钟的时间,一群人围在木盆边,等着清漓掀开棉布。
清漓掀开了后,就见白嫩嫩的豆腐趴在木盆当中。
“这就是豆腐呀,这要怎么吃?”玉娘好奇地问道。
“凉拌豆腐,干煸豆腐,炖豆腐汤,麻辣豆腐……怎么做都好吃!”
听着清漓说这些,其余人都忍不住流口水,光听名字就感觉很好吃的样子。
接下来,清漓就和刘婆婆,金娘一起在厨房忙活。
玉娘和刘红梅,就在一旁打打下手。
刘小柱和岳父,裴鸿煊三人在院子里研究豆腐。
中午的饭桌上,全是豆腐,什么小葱拌豆腐,豆腐白菜汤,酱香豆腐,麻辣豆腐,红烧豆腐,豆腐烧肉……
几个人围坐在桌子上,刘婆婆率先夹起一块红烧豆腐,送入口中。
“嗯,果真和清漓说的一样,软嫩爽口,好吃,你们也尝尝。”
看到刘婆婆的反应,几个人立马拿起筷子,夹离自己最近的那道菜。
吃到一半的时候,清漓跑去厨房,将昨天剩下的油炸花生米也端了上来。
一阵酒足饭饱之后,清漓问道,“怎么样,这豆腐好吃吗?”
“好吃好吃……”众人开口回道。
“那你们说,这些豆腐卖去吉祥酒楼刘掌柜那里怎么样?”
“豆腐软嫩滑口,吃法多样,送去吉祥酒楼应该会很受追捧。”李大权开口说道。
自打一进门,他就知道了这位是寒家七小姐,也是他的主子。
至于为什么会样子大变,金娘曾隐晦的告诉他,七小姐不是普通人,好好听话做事就行。
接着清漓又跑进了厨房,抓了一把黄豆和花生。
“你们看,这就是黄豆,就是制作豆腐的原料。”
玉娘拿起一颗黄豆,放入嘴中咬了一口,嘎嘣硬。
“这么硬黄豆竟然能做出那么软豆腐,真神奇!”
清漓接着说道,“今天这一桌子豆腐,满打满算也不超过五斤,一斤半的黄豆就可以磨成这么多豆腐。”
然后清漓让大家品尝油炸花生米。
“花生米炸的焦香酥脆,适合当下酒菜。”裴鸿煊说道。
“今天,我就是想请大家帮忙参谋参谋,种植大豆和花生,怎么样?”