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第54章 巅峰厨艺大赛

到中午,基本上该买过菜的人家都做上饭了,周围的小区也再少有人外出。

他们把老周的藕都包下了,准备给附近的阡绛阁送去,奚谦益顺便告诉他,以后的藕都可以直接往那送。

避免他的千恩万谢,几人迅速坐上了车。

临近阡绛阁,许若丹突然想起来个事,“生日时候邵总厨发祝贺信息时提到过的,十月四号联邦厨艺巅峰大赛开赛,持续三天,你到现在还没决定去不去呢?”

“不用你露面的,而且所有的菜你都会有一份。”

“联邦厨艺巅峰大赛,肯定有平时吃不到的菜吧。”三三光想想就要流口水了。

“那当然了。邵总厨说想让你哥这个发明者看看,他给的那些菜谱到底有多离谱。”

许若丹想到把自己看的目瞪口呆的菜谱,想必初见之下,邵总厨也是怀疑人生。

他这一辈子钻研的菜品在这些中华名菜面前,完全可以说是小学生水平。

“哈哈哈,我也知道”,三三调皮地举起小手像个想要吸引老师注意,回答问题的小朋友。

“当时阡御宴上的几道菜都把邵爷爷给迷得不愿意出厨房,一定要把菜给做出来才行,吃喝就是那些失败的菜品。结果他儿子告到若若姐这里,还是哥哥和他聊了好久的电话才劝住的。”

许若丹也接话道:“你哥就是那时候,讲了很多古怪的菜,然后说邵总厨要这么不爱惜身体,以后可不敢再把更难的菜给他研究了,这才奏效的。”

“虽然中餐在生活中的名气非常大,但在业内,整个厨师联盟的名厨绝大多数还是做白人饭的,所以感到威胁的他们一直不肯承认中餐的地位。

也就这些年,两届大赛的获胜才站稳脚跟,不过食材限制之下,没有很特别的菜品。

这次各方赞助商都追加了投资,食材上自由度变高,邵总厨更是准备亲自上阵。”

许若丹在解释之后顿了顿,看向奚谦益:“这次邵总厨愿意出山,肯定是研究出了不少高级菜,准备惊艳众人的。”

三三越听越期待,大眼睛水汪汪的盯着奚谦益,仿佛他要是敢拒绝,下一秒就能哭出来。

连许若丹也是在停下话语之后翘首以盼。

“好。”

“耶,又吃好吃的啦。”

......

本届联邦厨艺巅峰大赛的选址在向禾城最大的阡绛阁,之所以选在这里进行也是出于对邵五味老先生的尊重。

他虽然不是名厨中年事最高、资历最老的,但古稀之年还在致力于菜品风格的创新并走出了一条自己的路,绝对算得上为厨艺事业奉献终身了。

哪怕其他菜系不愿意被比下去而排挤中餐,那也只能算党派之争。

不可否认的是,他本人是目前联邦厨师界唯一唯二的人物。

按理说他是不能亲自参赛的,因为联邦厨艺巅峰大赛的规定是获得过一等奖的自动失去后续报名资格,而很多年前他早以其他菜系拿过头名了。

还是他本人表示,成绩不计入名次,只当做表演赛,也激发一下在场小厨师们的斗志,才得到了组委会的同意。

毕竟,开派宗师、不限食材,他们也很想品尝下做到极致的中餐到底是什么样的。

比赛时间是十月四号至七号,每天的晚间6-8点。

比赛共分为三轮,百进五十,五十进十,最后一天十人角逐,一等一名、二等两名、三等三名。

现场除了会有十名来自各界的评委,还会有百名观众。

观众均有机会吃到全部菜品,所以当主办方联合分享进行名额抽奖,看到数十万人报名的时候,餐饮厨师联盟才见识到了互联网的力量。

奚谦益三人是5点左右来到的现场。

走进场地,来自先时和其他各路媒体的直播团队已经在架设机器,这次联邦厨艺巅峰大赛将有全程的网络直播,也是本届与众不同的地方。

在中餐出现之前的联邦厨艺巅峰大赛,没有互联网的宣传,所谓的名厨名菜,都是曲高和寡的存在。

而随着先启开启了互联网时代,阡绛阁的中餐如猛龙过江,一下子涌进了餐饮界。

名厨调性再高也得吃饭,看到中餐大肆宣传,广受好评,嘎嘎赚钱,谁不眼红?

自然而然中餐就成了排挤对象。

可随着互联网的能量越来越大,业内越是排挤,中餐的名气就越大,迫使整个餐饮厨师联盟都只能打不过就加入,拥抱互联网,承认中餐。

毕竟互联网能让他们挣钱啊,能挣钱就不寒碜。

尤其是几个月前刚刚兴起的直播,在连畅的亲自营销下,迅速在民众间扩散开来。

这让整个餐饮厨师联盟都看到了巨大潜能。

开直播展示厨艺,实时互动,教学、答疑,既能给厨师自己带来人气名望,既提高身价,又便于收徒。

同时又能给所在的餐厅带来客流。

整个场地被默契地分割成了数个阵营,均贴上了各阵营自己选送,并经过先启审核的广告。

这也算是分蛋糕。

品牌商出的广告费先启或阡易一分不收,全部由餐饮厨师联盟先自行分配,也是这届选择向禾城阡绛阁,又能追加投入,不限食材的重要原因。

观众的座位是一百张独立的小桌,到时候在评委品尝点评完菜品之后会由工作人员分装后随机端到观众面前。

他们的位置选在了偏后排,这样可以尽量避免镜头。

5.30,一百零一位厨师入场,第一排最中间自然是邵五味。

接着十位评委入场,中间位置坐着目前联邦餐饮厨师联盟的两位议长。

他们算是官方人员,不属于任何厨师派系,所以相对是最公正的,往届也不会参与,这次是专程为吃到邵五味的菜而来。

两边分坐着各派系名厨、美食家。

他们坐下后的议论主题只有一个:邵五味会呈现出怎样的作品。

“根据我的研究,我认为一定是味道的复合。大量食材、调味品的味道经过复杂工序的提取与融合。”

中餐讲究味道的多样与层次,是这位厨师认为邵五味走出全新道路的关键。

“我不这么认为,那个粤菜系,就是很标准的一菜一味,注重食材口感,和我们的菜很像啊,只是它的烹饪技法、食材选择和我们不同。”

又有人认为是农耕与游牧文化的区别,影响了邵五味食材选择与技法方式。

“好啦好啦,各位大师说的都有理,但我们不可否认邵老对餐饮界做出了极大的贡献啊。这些年研究出的菜品居然在同一风格下还分出了八大菜系,既有共通又各有特点,实在了不起。”

“至于他做什么,想必一定是我们没见过的,大伙期待就行了。”

眼看快要到开赛时间了,众评委还在争执,正议长只好笑呵呵出来打圆场,总结收尾。

众人这才停下,纷纷附和了议长,然后摆出了姿态,端坐在位置上。

经过领导讲话、嘉宾致辞等一系列必走的形式之后。

三年一届的联邦巅峰厨艺大赛就正式拉开了帷幕。

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