“吃饱了,谢谢!”
凉水下锅,放两个葱结几片老姜,水开去浮沫,捞起。
凉末已经卤过一次猪头肉了,这次也是熟能生巧老抽生抽1:1,酱油跟水2:8,香料就是八角桂皮香叶小茴香草果……
顾北原就倚在厨房门框上看着,“你家是不是开饭馆的?”这也太能干了。
凉末,“不是!”只是他上辈子在家做了几年家庭煮夫而已,因为太好看一直被要求潜规则,他不肯就雪藏,雪藏就雪藏他直接找人结婚了,老婆有钱养着他,直到老婆说出那句跟他生活太辛苦,下辈子不做夫妻……那这辈子就不去找她了。
“那你怎么什么都会?”
“也有不会的。”
“比如?”
“拒绝人。”冲他来的,顾北原识相的又要去翻阳台。
“走大门!”
卤牛肉至少要两个小时,凉末自然没时间慢慢等,他从房东的柜里找到一个小炉子还有些木炭,看起来是煎中药用的,这刚好呀,点上木炭把卤肉锅子摆阳台去烧,木炭的燃烧时间也就一个多小时,等木炭熄了牛肉卤好了继续在汤里泡着,保质又入味,凉末觉得自己真是天才。
顾,顾北原可不这么觉得,本来风就是往他屋子这边吹的,要不然他也不能循着饭菜香找到凉末家,现在牛肉放阳台味道卤这个香味哦,把临近几家都馋坏了,这么香怎么睡得着,太没公德心了。
顾北原到是知道第二天就能吃到,安心的睡了,第二天醒了就直接出门了,等凉末梳洗好他都回来了。
“油条?这么多?”这一大袋子腮帮子都得嚼酸吧。
“豆浆配油条!”
凉末没想到他真听进去了,不过早上光吃这两样可不行,山药还剩半根,又快手做了一个山药饼,这才把早餐糊弄过去。
去学校前,凉末把卤牛肉从汤里捞出放冰箱里了,卤水也没倒掉,还可以用。
中午煮了卤牛肉鸡蛋青菜面,卤牛肉切厚片在面上密密的盘了一整圈,搞得荷包蛋都没地放直接盖最上面,青菜也是零星的几根,这要是在店里得亏死。
两个人都吃得很香。
每天吃好喝好,顾北原觉得这小破地方也没那么难熬,结果周六上午回来,他照常跟着进凉末家,凉末没像前几天一样进门就做饭,而是收拾东西,背了个小背包出来。
“我要回家看爷爷奶奶,明天下午回来,再见!”这就下逐客令了。
顾北原坐下的动作僵住,“那我怎么办?”
凉末翻个白眼,“想动就出去逛逛,不想动就在你屋睡觉什么的,随你。”
虽然白眼翻得很好看,真是个冷酷无情的美人呀。
凉末要是知道肯定会说,你美,你全家都美。不过他这会高兴着呢,走到车站辉哥也到了,兄弟俩开开心心把家回。
到家发现家里大变样呀,从里到外散发出一股豆香味,怎么回事?
原来是三伯自在老屋这边做豆腐,而且做了好多天,起因就是凉末家豆腐好吃,他家豆腐出名的好吃,之前凉末姐弟三个还卖过一阵子,当时吃豆腐脑吃水豆腐,现在姐弟几个不摆摊,人家也没得吃。
客人没得吃,自家还是可以的,眼看到了做霉豆腐的季节,伍老爷子就让三儿子过来帮忙做了两桌,霉豆腐做好几家分分,这不大伯家也分了一大罐子,明哥吃了好吃,做买卖的时候跟客人说漏了嘴,他家的顾客那可真是老顾客了,既然你家有霉豆腐那就卖呀。
家里没人手?价钱到位人手肯定有,明哥就这么一说,三伯就心动了,他家眼看又要出一个大学生了,总不能真都指望孩子自己挣吧?
豆腐他们连做一周了,卖得非常好。要伍爷爷说这豆腐买卖做了不亏,豆腐卖了豆渣还可以做霉豆渣,也可以喂鸡鸭猪狗,划算着呢。
凉末辉哥能说啥,只能又操起磨豆浆的手艺,在家这一天半尽量多干点活了。
回学校的时候,凉末要带的东西就多了,豆腐,霉豆渣,还有一大兜的马铃薯和红薯。
“末末,怎么带这么多东西呢?”这加起来三四十斤呀,他也舍不得娇滴滴的弟弟搬,只能自己做这个苦力了,帮他搬到出租屋。
这边还在开门呢,隔壁屋的大门吱呀开了,“回来了……”
顾北原跟辉哥视线对上,“你谁呀?”
“原哥,这位是我堂哥,在三中读书。辉哥,这是我邻居,我们学校高二的。”
“你好!”一起进门。
凉末还记得辉哥的问题,“哦,辉哥,这周六你不用等我了,我们班要去郊游野炊。”
“嗯?你们重点高中都这么有松弛感的吗?在哪野炊呀?”
“说是市大学附近的水坝,具体去了才知道。”
“行,那你小心点。”
晚饭三人一起吃的,凉末煮了米饭,做了豆腐汤,切了卤牛肉,炒了辣椒炒肉,还有霉豆渣和土豆丝。
霉豆渣刚拿出来的时候,顾北原闻着那个霉味看着上面那个黑灰的毛直皱眉,“能吃?”
辉哥凉末嘿嘿一笑,“大概吧!”
凉末把霉豆渣表面的霉菌切掉,再切成云片糕一样长方形的薄片,配料就辣椒跟大蒜,先爆香蒜子,下霉豆腐渣翻炒,炒到每块都沾上油就行,下热水煮,水开放盐酱油调味调色,出锅前撒大蒜叶跟辣椒粉,出锅,霉味没有了,取而代之的是一股豆香。
凉末辉哥都喜欢吃这个,空间出品的黄豆,怎么做都好吃,不过让他们惊奇的是顾北原也吃得津津有味,第一口肯定是尝试,这接下来一口接一口应该是喜欢吧?
“你吃得惯?”
“味道不错,有点像臭豆腐,挺下饭。”
凉末暗暗收起自己的小心思,对哦,豆汁都能喝得下的京市人,以为他吃不了霉豆渣还特地带来的凉末觉得自己还是草率了。下次吧,下次。