张羡估计，手中的五常糙米即便能种出来，到了南方也会水土不服，而北方的辽东小半，至今还在大明的手里。

有了高产的京西稻，接下来的辽东就炙手可热了。

带人在浑河岸边筑起土墙、搭起草棚，将看护十三太保粥铺的张汾等人调到育秧棚附近，用草泥筑起简单的二层碉楼，又给他们配了十三副弓弩。

五福楼的张羡姐弟不能持有太多的弓弩，但西城所的十三太保就不同了。

即便是屯田所，他们也是大明的正规军，也就是要不来火炮，如果能要来火炮，张羡也不介意在育秧棚架起炮台。

除了育秧之外，张羡还在让各地来的流民，从浑河捞取淤泥作为稻田的肥料，再怎么不懂种植，粪肥、淤泥肥料的运用他还是大概知道的。

有了几十个老农的建议，张羡这边也在五福楼附近的牛马市定了粪肥。

并按照依稀的记忆，让一众流民开始挖窖池发酵这些粪肥。

从浑河岸边的水田被开辟出来之后，这些水田就一直有人在守护。

育秧、肥田、备肥之余，张羡还让流民们在浑河岸边，水田旁边，筑起了两道防洪堤坝。

因为浑河西城段属于御苑猎场，两岸也都是草场，因此，西城所屯田的浑河流域，还是半人工、半自然的河道。

浑河又名无定河，张羡可不想糙米生秧之后，他的努力被洪水漂没。

糙米开始育秧，张羡的一多半精力都放在了浑河岸边，有了讹自顺天府的七万两银子，再加寿宁侯府给的一万一千两。

故太平侯府也算是在祖产五福楼这边站稳了脚跟。

舍粥济民，用不着这些金银，五福楼每天的营收就足够支付舍粥的费用了。

经吏部尚书马文升牵线，户部尚书秦紘敲定，供应宫中及京中各府邸猪牛羊肉的光禄寺、牺牲所、上林苑三处的羊杂，也开始有序解到五福楼。

说是光禄寺、牺牲所、上林苑三处寺监有司，但多半猪牛羊的宰杀，其实都落在了西门外的牛马市。

跟各处负责的官员商量之后，张羡也不想太过得罪京中的底层官吏，每年五百两的花销，只取了西门外牛马市的杂碎。

见到牛马市的宰杀数量之后，张羡也暗赞这笔买卖赚了，只因这里是大明的京畿之地，仅是西门外牛马市一处，每日里宰杀的牲畜最少的时候，也得过千。

即便心肝口条这类好的杂碎拿不着，每日里仅是血、肺、肠，就价值几十两银子，再算上头蹄这类，仅是各种杂碎，五福楼如果都能卖出价钱，一年的收益也在两三万两纹银以上。

杂碎太多，买卖太忙，刚刚成为张府顶梁柱的张羡，又撂了挑子，昏头昏脑的忙了几天之后，张青娘这边可就起了怨言。

“显卿，自打接了户部发来的杂碎，每日里都有几千斤肠杂需要收拾，仅是煮血豆腐的大锅，外面就架了一百多口，这么多的营生，你不管、雄叔也忙，总不能都让我一个女人管着吧？”

看着被日常琐碎弄的焦头烂额的姐姐，张羡并没有多少同情，这才只是开始而已。

“姐，这就是日常琐碎了，你不仅要管好了五福楼，还不能落下早课，除了这些，雄叔这些天招来的新人，你也要安置好……”