缚远生不知道，但卓然确实知道什么原因。

不过没有当场点破，就是觉得沈居贞有些太敬业了，有心提醒，但看到沈居贞只是尝试了一小口，也就没说话。

一点点应该是没事的。

“不错，味道醇厚，傅师傅这高汤，起码也吊了三天时间了，从味道上来说，足以打满分，不过我只能给你七分”

然后又对他们几个说道：“这是我的个人判断，你们该打多少分，就打多少分，按照自己的判断来，不要受我的影响”

但他都已经先打分了，几个评委也不是傻子，怎么可能会打的比他分还高呢。

纷纷举起牌子，清一色的七分。

不对，有两个眼瞎耳聋的，打了十分，这让缚远生的脸色很是难看。

他想不通是为什么，你不说了能打十分的，在还给七分呢。

他都怀疑这是沈居贞故意找他的茬。

这个时候，卓然微微一笑，说道：“缚远生，作为一个厨师，不只是在菜品的味道上要好，还要知道顾客的身体情况”

“沈老先生刚刚来的时候，可是明确告诉我们了，他有风湿和通风，你还准备了鱼翅这种海鲜，这不是把沈老先生的身体不当回事吗”

“你要是不知道的情况下，那还罢了，但沈老先生，可是一来就告诉我们了，如果这是在重要的场合呢，有贵宾贵客呢，吃坏了身体，你担的了责任吗？”

此话一出，缚远生立马就想起来了刚才沈居贞说的话。

其余的评委也明白了，为什么沈居贞说能打十分，但最终打了七分了。

原来不知不觉中，这就已经是一个考验项目了。

不过这也是缚远生倒霉了，他准备了三天时间的高汤，就是为了这道黄焖鱼翅，这是谭家菜的招牌菜。

总不能因为沈居贞的原因，临时更换菜品吧，他也没有准备啊。

所以沈居贞才说，这是他的个人打分。

同时，也是在告诫另外的两个评委，不要搞小动作。

可是人家压根就没有看出来，直接打了十分。

“第一道菜，卓然胜出”

沈居贞淡淡的说道，示意跑堂的打开卓然的第二道菜品。

第二道菜是宫保鸡丁，一道家常菜品。

但卓然的用的材料，可都是空间出品，和外面的鸡，味道根本不是同一个档次。

尝完之后，最高分十分，最低分九分。

连那两个挑刺的评委，这会也不敢打低分了，都明确被沈居贞警告了，可不敢再做小动作。

他们是希望缚远生能够在下次考核中放水。

但是更加不能得罪沈居贞啊，他虽然不是评委，但他的一句话，肯定能影响他们的职业生涯。

这道宫保鸡丁，总得三个十分，四个九分，总得分66分。

接下来缚远生的菜，那更加不用尝了。

他准备的三道菜，都是海鲜，沈居贞能尝第一道菜，已经是给面子了。

瑶柱烩鱼唇，其他几个评委尝过之后，确实好吃，足以称得上是上品。

谭家菜，不愧是宫廷菜，但沈居贞还在呢。

无论沈居贞怎么表示，他是特殊情况，让他们正常打分就好。

但是大家都不是傻子，最高分，也就打了9分，最低还有打6分的。

第三道菜，还是卓然的辣椒炒肉。

这道菜就稀疏平常了，每家每户都会做的一道菜，但卓然做出来的，味道那是一绝。