在古代发面一般都用老面。
所谓的老面就是做完包子或者馒头后,会留一块面放到那里,让它自己发泡,干固。
等到下次要发面的时候,再将它泡发,用泡发的水和面就行。
《嘿嘿,小时候,我爷爷就是这样做的。》
一听说要包包子,李三财心疼得不行。
哎呀,这一个个的咋不知道节约呢?
中午刚吃了那么多肉,这会儿又要包包子,就不能把肉留着多卖些银子,或者是过年吃也好啊!
正当他打算劝劝自家妹子的时候,见到兄妹几人高兴的样子,
还有侄儿侄媳妇在一旁笑呵呵的帮忙,他觉得自己不能扫了大家的兴,只得闭紧嘴巴。
等到把所有的东西准备好,面粉也发泡了。
木奶奶指挥着木老大他们把大方桌搬出来,然后揉面团。
她检查了一下肉馅儿里面的佐料和盐味,满意的点了点头。
野猪肉没啥油脂,木珍珍便把上一次炼制大板油留下来的油渣,宰细混合在里面。
然后又偷偷的加了一些在万能商场买的酱油,蚝油这些,还抓了些白糖。
别说尝着味道,就是闻着都香得不行。
桑秋然在木奶奶发面的时候,就把家里的蒸笼洗干净了。
他们家的蒸笼是用竹子编织的,一共有两层,蒸包子,馒头,窝头之类的很好用。
大家笑嘻嘻的包着包子,等包好两蒸笼,木奶奶就拿去蒸上。
等蒸好后,捡出来又继续蒸。
第一锅包子蒸出来,大家趁着热气便开始品尝。
木老五有些嫌弃的咂咂嘴:
“哎呀,这野猪肉包出来的包子就是没有家猪肉的香,也没那么细嫩。”
木老三白了他一眼:
“就你嘴叼,有的吃还堵不住你的嘴,嫌七嫌八的。
不好吃,那你就别吃了。”
说着假装要去抢他手上的包子。
木老五一扭身躲开了:
“才不,不好吃我也要吃。这可是包子,肉包子,别人想吃还吃不着呢。”
大家一边吃一边打闹, 场面别提多温馨了。
李三财父子三人,何时吃过这种大肉包子?
细嚼慢咽的,就像是在品尝什么珍馐美味。
木奶奶见不得他们这样,把满满的一盆包子杵在他们面前:
“吃 ,敞开了吃!
大老爷们,吃点东西还不如我家珍宝。
瞧瞧她都比你们咬得大口,吃的多。
你们可不许再这样,看的我牙疼。”
被点名字的木珍珍一愣,等反应过来他奶说的是啥,不由得嘴角抽了抽。
她也是小口小口的吃,好不好?哪里大口了?
不过,看了看自己手上的包子,这会儿好像是第三个了。
她舅公和表舅们好像还是第一个。
她嫌弃的又抓了一个在手里:
“舅公,表舅,你们是真的连珍宝也不如,快吃吧,还有这么多呢,吃完了接着包。”
别怀疑珍宝胃口大,以前她是顶多吃两个就饱了。
自从回来后,她加强锻炼身体,胃口也比以前大多了。
三个大肉包子下肚,她觉得还有些欠缺,决定再吃一个把肚子填满。
李三财觉得自己还是得说两句,不能由着他们这样糟蹋。
“妹子,都包出这么多了,剩下的放着下次再包吧!”