周霁拍了拍竹缘的手背，眼中燃烧着斗志，脚步平稳地走上了比试台，查看薛岚提供的食材。

食材的新鲜程度都有保障，并且种类也不少，天上飞的，地上跑的，水里游的，都有。

按照规则，被挑战方优先于挑战方选择食材。

周霁扫视了一圈，很快就取下了自己想要的食材：牛肉、河蟹还有鹧鸪。

薛岚见状，也挑选了相对应的食材：羊肉、河虾以及乳鸽。

在选择食材的时候，周霁就已经在心里列好了自己的食谱，有两道菜比较麻烦和耗时，考验的东西也不算少。

周霁先把河蟹放上姜片蒸上，准备用这些螃蟹做一道咸蛋黄蟹肉豆腐羹。

下面就开始料理手边的鹧鸪了，周霁先把鹧鸪剁块，冷水下锅烧出血水，随后再把鹧鸪块捞出清洗干净。

接下来在砂锅中加入山泉水，再将鹧鸪放入清水中，加上沙参和玉竹开始小火慢炖，大概要花费上半个时辰。

周霁的动作有条不紊，还带着一股节奏感，看着十分舒适。

至于牛肉，周霁准备做辣炒牛肉，这是一道快手菜，所以准备放到最后去做，只需要提前将牛肉切片腌制上就行。

料理好所有需要的配菜后，锅里的螃蟹也已经蒸好了，看着已经变为橘黄色的螃蟹，周霁的神色并没有变化，直接上手把螃蟹取出。

随后周霁就开始仔细地拆蟹剔蟹肉了，这也是一个很耗时间和精力的活。

竹缘一干人在台下小声议论着，台上的人自从比试开始后，就仿佛进入了另外一个世界，都在安心地做着自己手上的事情。

等周霁将手里的螃蟹拆解完成后，比赛时间已经过去了大半，好在最费时的步骤已经做完了，之后的步骤做起来会快很多。

所有的食材都准备就绪，周霁先将咸蛋黄碾碎放入锅中翻炒，炒出沙后，放入蟹肉继续翻炒。

翻炒的过程中需要注意锅中食材的状态及时调整火候和翻炒的幅度，这一个步骤十分考验掌勺人的经验和直觉。

等翻炒到合适的程度后，下入适量的调味料，随后加入温水，其实加入高汤更好。

看着锅里咕噜翻滚的橙色汤汁，哪怕条件有限，周霁也十分自信，这一份汤汁不会做的比高汤煮出来的差。

将锅里的食材搅拌均匀后，放入提前准备好的豆腐块，小火烧上一会。

期间依旧要小幅度划拉豆腐，最后加入淀粉水进行勾芡，再加入一些青菜碎就可以出锅了。

接下来只需要将辣炒牛肉做好就可以了。

只是周霁在准备的过程中，听见竹缘那边的人讨论起了二人的比试结果，期间谈到了陛下也在关注这一场比试。

周霁听到这个消息，手里微微一顿，本应该出锅的牛肉随即又在油锅里多待了一会。

这本是一个很小的差别，台下的人大部分都在窃窃私语，并没有十分在意时间，唯有一直盯着周霁行动的竹缘注意到了这一点，这让她十分不解。

牛肉不宜翻炒过久，不然会变得又老又柴，竹缘微皱着眉盯着周霁的侧脸，不知道周霁的意欲为何。