两间铺子，临街的位置被崔粥隔出来做了两间包房，闹中取静，而其他的位子则都是放的条凳方桌，东西是上次做招牌的店家一并送来的，乃是此前一家经营不善的酒楼转卖出来的，东西九成新，但价格却少了一半，崔粥接手过来后，仔细的一处处擦拭过，因此现在放在铺子里，一点也不显旧。

靠近小院偏后些的位置，崔粥隔了个灶间出来，还请人专门砌了两个四眼锅灶，如此一来，蒸煮煎炒都有位子，出菜自然也能快些。

锅碗瓢盆得重视，用的都是清一水的好货。

这也是店里目前开销最大的一笔，不过看着那些青玉白瓷的碗碟，琉璃花瓣造型的酒盏，再配上特意定制的金玉筷子，倒是显出些风雅来了。

能吃得起河鲜的人家，自然是要挑剔些的。

因此把盛菜用的东西做足了样子，便是看着都能多添三分食欲。

除此外，崔粥还请来了泥瓦匠，在靠巷子的位置单独开了道门，门约三扇，正好连着铺子到小院的那条空道上，不用白不用，等到东市的摊子租期到了，她就打算把那些吃食都搬到这里来做。

如稀豆粉寒具那样的早间吃食，打包就能带走，所以她也不想舍弃这来钱快的小生意。

如此做法，倒是让过路的人家都留心起来。

为此，崔粥还特意请了善堂识字的人抄写了不少的开业庆贺单，写来准确的开业时间和前三天半价的消息，再借由年纪小的孩童统统散了出去，所以，崔家食肆虽然还未开门，但准备已经做得足足的了。

崔大牛前后跟着绕了一圈，咧嘴笑得开心。

“我才离开几天啊，你们就置办的这么齐全了，没少花钱吧。”

“左手进右手出的，确实没存什么钱下来，不过好在大开销都花出去了，剩下的好解决，眼下只等二十八的那日一到，便可开门营业了。”

听到这话，崔大牛也替妹子高兴，折腾这么久总算是要见真章了，“我回去就跟阿爷商量，等你开业的时候全家都来帮帮忙，就是那几日正是收粟米的时候，三叔顶不起来，我与阿爷必定是要一个人看着的，所以未见都真能来。”

崔粥一边给哥哥倒茶，一边温和的回答。

“忙得过来，我让秦掌柜出面帮我寻了个牙婆，找了个手脚勤快的妇人来帮忙了，一日给二十文的工钱，那人乐意的很，到时候她跟阿娘负责早上的吃食，我与阿爹负责中午和晚间的，应该忙得过来。”

一日二十文，一月就是六百文。

崔大牛虽然心疼银钱，但他也知道若是家里人累垮了更是不值当，所以也不反对，忽而想起什么似的，就指了指那太平车。

“我还预留了放水缸的位置，四小口，也够你们两三日的去打捞一回了，等我忙过这时，到时候我帮你送鱼虾。”

收粟米正是六月份的事情，崔家土地前前后后加起来有八十多亩，每次都要雇七八个短工一起干，若是手脚快些，小半个月也就能收完了，因此算下来，也就是顶多六月底的时候，崔大牛便能帮上忙。

见此，崔粥乐意的点点头。

“那敢情好，七八月正是上虾蟹的时候，我打算做几道别致的菜，既要符合时令，也要卖的出价钱，大哥只管来帮忙就是，我给你算工钱。”

听到这话，崔大牛笑了，他兜里的五百文可还热乎乎的呢，这就又有进项了，自是满怀信心。

这些日子，崔家出摊的时候也有意的把客人往庆春街引。

“就在罗氏胭脂铺的对面，二十八的开张，到时候您来，头三天都是半价就能吃上，前三十位还送一份小河鲜。”

崔家做吃食花心思，也厚道，价格虽然不低，但确实独特，还真就吸引了一波回头客，直等到二十八的这一日，庆春街上早早的聚了些人站在食肆门口。

红布稠挂在招牌上面，左右还挂了幌子，尤其是巷口单独开的那道门前，更是花心思在墙壁上绘了些不凋零的花草，如此，即便是不知道崔家食铺的，往这一瞥，倒是也能被吸引住。

噼里啪啦的一阵鞭炮响，崔家食肆也就热闹的开张了。