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第7章 期末考试

马亮今后负责每日的原材料采购,在采购过程中,需时刻牢记以下注意事项。首先,要把食材的新鲜度放在首位。挑选羊肉时,要仔细观察肉质的色泽,确保呈现出鲜嫩的红色,没有任何暗沉或变质的迹象。用手轻轻按压,能感受到肉质的弹性,不能有软烂的感觉。对于蔬菜的挑选更是要严格,要选择叶片翠绿、挺拔的,没有黄叶或虫蛀的痕迹。其次,不能仅仅因为价格便宜就选购劣质食材。要明白,只有优质的食材才能烤出美味的烧烤,吸引更多的顾客。要多与不同的供应商沟通、比较,挑选性价比最高的食材。再者,要注意食材的储存和运输。确保在运输过程中保持食材的新鲜,避免受到挤压、高温等不良因素的影响。同时,要合理安排采购量,避免过多的食材积压导致浪费,也不能因采购量不足而影响烧烤摊的正常经营。最后,要与可靠的供应商建立长期稳定的合作关系,这样不仅能保证食材的质量稳定,还可能在价格上获得一定的优惠。在客人离开后,负责打扫桌面、整理环境,宛如一位勤劳的小管家。而欧阳则负责烤串以及制作菜品,妥妥的大厨风范。最后,三个人又仔细商量了商品定价等细节问题,随后各自离去,踏上回家的路途。

欧阳并未急于归家,而是奔向了新华书店。在那个既没有智能手机,电脑也尚未普及到每个家庭的年代,欧阳着实不知在课余生活中能寻得何种乐趣。看电视无法点播,还得忍受那无聊且频繁出现的广告。就连他曾经热衷乃至痴迷的游戏机,对于这个实际年龄四十多岁却穿越回来的人而言,也再无丝毫吸引力。故而,倒不如来到书店多读些书。欧阳走进书店,环顾四周,心中暗忖:索性将生活类书籍统统读完吧。待欧阳从书店走出时,天色已近傍晚,商场的商户们都已收摊。此时,他方才想起次日试吃所需准备的食材,然而为时已晚,只能明日早起去采购了。

次日,欧阳早早起床,完成洗漱后匆匆离家。这令他的父母深感诧异,这孩子究竟是哪根筋搭错了,明明放假了,却还起这么早出门。欧阳奔赴早市,购买了所需的全部食材,而后拎着一大包回到家中。待他到家时,父母已然上班去了。接着,欧阳将食材清洗干净,切成所需的大小,再逐个穿成串。依照前世的记忆以及前几日在书店读到的关于烧烤教学的书籍内容,把肉提前腌制起来。

还未等到中午,胖子就带着马亮火急火燎地来到欧阳家。欧阳开门见到是他们二人,便疑惑地问道:“不是说好等午饭之后再集合吗?怎么现在就过来了?”胖子露出邪魅的笑容,搓着手说:“既然要试吃,干脆中午咱就吃这个得了。中午吃饱后,哪还有肚子来试吃呢?”听罢,欧阳点了点头,觉得胖子所言确有几分道理,于是将他们迎进房间。随后,把刚刚穿好的串儿和腌制好的肉装袋打包,三个人一起拎着下楼。胖子骑着三轮车,车上装着烧烤炉子,载着马亮和欧阳来到小区公园一个偏僻的角落。三个人开始烧炭生火,欧阳打开塑料袋,把刚才穿好的串儿整齐地排列出来。胖子看着欧阳手中的串儿,发出惊叹之声:“这些都是什么呀?这也能烤吗?”“当然能烤,要么怎么说兄弟烧烤一切皆能烤呢。”

胖子望着那琳琅满目的肉串儿和蔬菜串儿,脸上流露出疑惑不解的神情。欧阳则随手拿起一个个串儿,开始逐一介绍起来。荤菜类有羊肉串儿、牛肉串儿、五花肉串、鸡翅、鸡腿、香肠,此外还有黄花鱼、鸡心、鸡皮、鸡胗子等等。素菜类有韭菜、茄子、玉米、土豆、青椒、金针菇、豆角等。海鲜类有烤虾、烤扇贝、烤生蚝。小吃类有烤馒头片儿、烤面包片儿。目前仅有这些品类,待日后可以再增添一些凉菜,诸如煮花生、毛豆、凉皮儿、大拌菜之类,而后搭配着凉啤酒进行售卖。欧阳还提及可以考虑制作爆炒小龙虾、炒海螺丝、炒花蛤等菜品,不过这需要购置一个炉灶,暂且不做考虑,以后视具体情况再议。胖子听得口水都快抑制不住地流出来了。

炭火生好之后,欧阳便开始熟练地操作起来。胖子看着欧阳极为娴熟地烤着肉串儿,左右手配合得严丝合缝,默契十足。他甚至怀疑欧阳每天晚上跟家里谎称去上晚自习,实际上是不是跑去烧烤店里打工去了。待肉串儿烤熟,胖子宛如一头被美食香气唤醒的饥饿小熊,眼睛瞬间绽放出光芒,目光紧紧锁定在那一串串散发着诱人香气的烤串上。他迫不及待地伸出胖乎乎的手,一把抓起一串羊肉串,那急切的模样仿佛这串肉是世间独一无二的珍宝,晚一秒入口都觉得遗憾。

胖子将羊肉串凑近鼻子,深深吸了一口气,烤肉那浓郁醇厚的香气瞬间充斥着他的鼻腔,他的脸上露出无比陶醉的神情,就如同沉浸在一片芬芳四溢的花海中。接着,他张大嘴巴,露出一口洁白如雪的牙齿,狠狠地咬下一大口羊肉串。鲜嫩的羊肉在口中爆开汁水,那美妙绝伦的滋味让胖子的眼睛都眯成了一条细细的缝。他一边大力咀嚼,一边发出满足的哼哼声,仿佛在演奏一曲动人心弦的美食赞歌。

油脂从胖子的嘴角溢出,他毫不在意,随意用手背一抹,又迅速拿起另一串烤鸡翅。他咬下一块鸡翅,外皮的酥脆和鸡肉的嫩滑在口中交织缠绕,让他忍不住发出赞叹之声。胖子吃得满脸通红,额头上冒出细密的汗珠,却丝毫没有停下的意思。他左手拿着肉串,右手挥舞着,仿佛在向全世界宣告这烧烤的美味无敌。周围的空气都仿佛被胖子对美食的炽热热情所感染,变得更加热烈起来。他一口接着一口,不一会儿就吃下了好几串肉。嘴里还含糊不清地嘟囔着:“太好吃了,这味道简直绝了!”那模样,真是让人忍俊不禁。欧阳和马亮紧张地盯着胖子的表情。看到胖子满脸享受的模样,他俩这才终于放下心来,也纷纷拿起肉串儿开始品尝。胖子和马亮对欧阳的手艺赞不绝口,欧阳尝过之后也对自己钦佩有加。前世他的烧烤手艺本就颇为出色,这一次再加上从书中汲取到的一些方法,更是让他的手艺如虎添翼,锦上添花。

吃罢,胖子满脸享受地用手轻轻抚摸着自己圆鼓鼓的肚子,那模样仿佛是一位刚刚享用完盛宴的国王在回味美食带来的愉悦。马亮则十分勤快地打扫着刚刚三人风卷残云般过后的“战场”。两人时不时地对欧阳的手艺表示赞叹与佩服,言语之中满是钦佩之情。

胖子满足地靠在一旁,对欧阳竖起大拇指,说道:“欧阳,你这手艺简直绝了!我从来没吃过这么好吃的烧烤。以后咱这烧烤摊肯定得火遍全城。”欧阳微微一笑,回应道:“先别夸太早,这才刚开始呢。咱们得把品质一直保持下去。”马亮停下手中的打扫动作,抬起头来,满脸认真地说:“欧阳,你放心,我明天肯定按照你说的去采购食材,绝对不会让质量出问题。”欧阳点了点头,说道:“对,食材是关键。咱们不能为了省一点钱就去买那些不新鲜的东西。只有用好的食材,才能做出让顾客满意的美味。”

胖子若有所思地说:“没错,咱这烧烤摊以后要是火了,可不能忘了今天的初心。得一直用好食材,让大家吃得放心。”马亮接着说道:“我会多跑几个地方,对比一下价格和质量,争取找到最划算又最好的食材供应商。”欧阳赞许地看着马亮,说:“很好,咱们三个人齐心协力,一定能把这个烧烤摊做好。”胖子兴奋地挥了挥拳头,说:“那是肯定的!以后咱们兄弟烧烤就是这一片最牛的烧烤摊。”马亮也被胖子的情绪感染,笑着说:“对,咱们一起努力,让大家都知道我们的烧烤有多好吃。”

随后,三人把垃圾打扫干净,收拾好现场,骑着三轮儿车朝着农贸市场的方向驶去。在路上,微风拂面,带来丝丝凉爽。胖子看着前方的路,感慨道:“没想到咱们真的要开始干烧烤摊了,想想还有点小激动呢。”欧阳笑着说:“这只是第一步,以后还有很多挑战等着我们呢。”马亮点头道:“是啊,不过我有信心,咱们肯定能行。”胖子又说:“欧阳,你说咱们这烧烤摊以后会不会有很多人来光顾啊?”欧阳思索片刻,回答道:“只要我们坚持用好食材,把味道做好,肯定会有越来越多的人来的。”马亮接着说:“对,咱们还可以多推出一些新的菜品,吸引更多的顾客。”欧阳点头表示同意:“这个主意不错,以后我们可以根据顾客的反馈,不断改进和创新。”胖子哈哈大笑道:“哈哈,那咱们就好好干,争取把兄弟烧烤做成一个大品牌。”欧阳和马亮也被胖子的乐观所感染,脸上露出了自信的笑容。

在路上,三人继续热烈地讨论着烧烤摊的未来,心中满怀着憧憬与期待。他们知道,前方的路或许并不平坦,但只要他们齐心协力,就一定能够实现自己的梦想。

待到了市场以后,三人的目光立刻被琳琅满目的商品所吸引。他们穿梭在各个摊位之间,精心挑选着所需要用到的餐具厨具和小物件。胖子拿起一个塑料板凳,用力压了压,试试它的结实程度,嘴里念叨着:“这可得选结实点的,不然坐坏了可就麻烦了。”马亮则仔细挑选着餐盘,拿着不同的款式比较着,说道:“这个颜色好看,而且大小也合适,就选它了。”欧阳则在一旁挑选着碗筷和酒杯,他拿起一个酒杯对着阳光看了看,满意地点点头:“这个透明度不错,质量应该可以。”

经过一番挑选,他们终于选好了所有的物品。车上载满了货物,胖子骑着车,小心翼翼地把车停到了小区门卫刘大爷那儿。他从车上跳下来,满脸笑容地对刘大爷说:“刘大爷,麻烦您帮忙照看一下这些东西。”接着,他找了一块遮雨布,仔细地盖好货物,生怕被雨水淋湿。然后,胖子又买了两包烟递给刘大爷,说道:“刘大爷,这是一点小小心意,谢谢您啦。”刘大爷接过烟,笑着说:“你们这几个孩子,还挺懂事。放心吧,我会帮你们看好的。”

三个人约定好明天的时间后,就相继离开了。他们的身影在夕阳的余晖下渐渐远去,那金色的光芒洒在他们身上,仿佛为他们的未来披上了一层希望的外衣。他们的心中满怀着对未来的憧憬与期待,仿佛看到了烧烤摊热闹非凡的景象,顾客们欢声笑语,品尝着美味的烧烤。他们知道,前方的道路或许充满了挑战,但他们有信心,凭借着他们的努力和热情,一定能够实现自己的梦想,让兄弟烧烤成为一个令人向往的地方。

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