要问吃牛肉火锅的核心是什么？

核心当然是牛肉了。

任无锋特意挑的这家牛肉火锅店，他之前来吃过一次，觉得这里的味道很不错，所以这次就挑了这家。

火锅店一进门看到的就是半透明的厨房，厨房里师傅正在有条不紊的片牛肉。

服务员引导任无锋他们到预订的位置坐下，任无锋拿起菜单，先选了鸳鸯锅，然后勾勾选选一轮后又把菜单递给江南，道：“大家看看有什么喜欢吃想吃的，自己加上去就好了。”

他顿了顿，介绍道：“这家潮汕牛肉火锅店呢，有三个特色。

第一便是鲜，他们的牛肉非常新鲜。店里有一条硬性规定，就是要求土黄牛宰杀后五个小时内端上桌，这是保持牛肉火锅鲜嫩的关键。平常吃的麻辣火锅，里面的羊肉牛肉大部分都是冰箱里面冷冻的，不是很新鲜，所以口感会差不少。

第二点就是刀功，牛肉片的厚薄不一样，会影响牛肉火锅的最终口感，这家火锅店厨师的刀功很好。大家可以仔细看看厨房里厨师的出刀。这种手法叫作蝴蝶肉切法，顺着牛肉的纹理切，不仅切的牛肉厚薄匀称，且切的牛肉没有任何碎末，能最大程度地保留牛肉的全部口味。这样切的牛肉才有灵魂，食客吃着才比较香。

第三个是涮肉方法，潮汕人也叫它为三吊水（三起三落），第一步把肉摊开，滴尽血水，第二步去腥，去掉表面的泡沫，第三步就可以食用了。其实呢，也就是一片儿肉涮三下就可以吃了，这样肉质不会变老，涮肉的时间控制在8秒左右，此时牛肉口感最佳。

原牛的鲜，辅助厨师蝴蝶肉刀法，再配合食客的三起三落吃法……等下牛肉入口大家就知道了。”

这时候江南、钱多多、罗浩然都已经勾选好了那份菜单，罗浩然叫来服务员拿走菜单上菜，转头对任无锋说道：“老三你这么说，感觉跟帮这家火锅店写广告文案一样。”

钱多多附和赞叹道：“老三你做事果然都好专业，打球厉害，专业吃货，专业泡妞。”

江南点头，看着任无锋一脸敬仰之情。

任无锋对着钱大少笑骂道：“专业泡妞讲的是你吧，可别扯上我。”

钱多多轻敲筷子，一本正经道：“我那是明骚，老三你是……闷骚！”

江南一脸羡慕嫉妒恨道：“反正你俩都是骚。只有我和罗哥是纯洁的。”

任无锋无语道：“老四你能不能先把你电脑里的岛国教育片先清空了，再来讨论纯洁的事情。”

他顿了顿，补刀道：“而且浩然跟你也是不一样的，他可是有三四个红颜知己的。”

江南语塞，无言以对。

罗浩然不想话题转到自己的“红颜知己”身上，赶紧说道：“我那只是红颜知己，不比某人，光在学校就有四个老婆。”

钱多多带着男人的猥琐，问道“老三，其实我一直好奇，这四个学姐老婆，你到底最喜欢谁？”

“就是就是，我也很好奇。”江南兴奋附和道。

任无锋微微沉吟，淡淡道：“都是学姐，朋友而已。没有什么最喜欢谁的说法。”

“切！那不就是都想要？！”钱大少一副过来人的表情，劝道，“老三，虽然我对你的雄心壮志很支持，但是以我的经验来说，你谁都想要，一直不选，最后难逃鸡飞蛋打，一场空幻。还是早点挑明吧。”

罗浩然也看着任无锋，认真补充道：“而且学姐们快毕业了。”

江南接话道：“毕业往往就意味着歧路和分手。”

任无锋笑了笑，道：“真的只是朋友而已。我不是和你们说过吗？那时候我在五角场吃夜宵，正好遇到学姐们宿舍聚餐被混混们骚扰，英雄救美了下。后来就和她们混得比较熟，开玩笑叫老婆而已。”

江南笑道：“那是你长得帅，人家想以身相许。”

钱多多摇头晃脑道：“老三你也别自欺欺人，揣着明白装糊涂。学姐们一个个那么漂亮，不可能没有追求者。女生要不是喜欢你，能够允许你叫她老婆？即使开玩笑也不可能允许的。”

罗浩然点头道：“同意。”

任无锋不想讨论这个话题，便说道：“今晚二场，我请了安然和瑶瑶过来。”

他用的是“请了”而不是“叫了”，因为这样显得尊重，也不会让人误解安然和瑶瑶是什么不三不四的女孩或者和他有什么特别私密的关系。

“同济的那个大长腿和小甜妹？”钱多多确认道。

钱大少对漂亮女生一向记性很好，虽然只见过一次安然和瑶瑶，但还记得。

任无锋点头，笑道：“你记得还真清楚。”

“没有办法，那个小甜妹就算了，那个安然的腿真的太长了。”钱多多回忆着，赞叹着道。

一向正经的罗浩然此时也忍不住说道：“那腿，确实长得要命。”

江南一脸向往道：“比我的命还长。”