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第49章 她愿称之为厨神!

阿华负责弄荤的部分。

他直接在昨天烧锅的灶膛里头铲出了一大勺的草木灰,放在了木盆里头,先用草木灰将鸡杂认认真真地搓洗了一遍,将里头的粘液和脏东西全部洗了下来,然后再用粗盐搓了一遍,最后用清水冲洗了三次,就将一大盆的鸡杂清洗干净了。

这利落的动作,这熟稔的程度,都让苗青禾忍不住怀疑他失忆之前是当厨子的了。

将鸡杂清洗干净后,阿华又将猪肉也清洗好,然后将这两种食材都切成了薄片,并且将佐料的姜葱蒜等准备好了。

这边,苗青禾也将冬瓜切成了厚薄适中的片儿,又将辣椒和酸豆角切好备用,还有大白菜也撕成了小片清洗干净放在了篮子里头。

到饭点差不多的时候,苗青禾开始煮个简单的冬瓜肉片汤,阿华操控炉子炒菜。

只见他起锅烧油,先将姜葱蒜放进锅里头爆香,然后将厚薄均匀的肉片倒进去大火翻炒,加入盐,酱油,少许的白糖提味,然后再将肉片铲起来备用。

再次起锅,放入油,将冬瓜炒到八成熟,再将肉片倒进去翻炒到冬瓜全熟透,最后打个薄芡出锅,一道平价又可口的冬瓜炒肉片就做好了。

起锅烧油,放入蒜头,干辣椒等爆香,然后将一大锅的手撕白菜片放进去,大火炒至白菜熟透后,再浇入白醋,一道简单又下饭的醋溜白菜就出锅了。

最后炒的菜是酸辣鸡杂。

“鸡杂是下水,要是凉掉了,容易影响口感,所以选择在最后炒,这道菜必须新鲜出锅,带着热气,才能吃出最好的味道。”阿华一边下油,一边对旁边烧炉子的苗青禾说教道。

热油,放入姜葱蒜,辣椒,酸豆角等配料直接炒出香味,然后将焯过水的鸡杂倒进去,大火翻炒,迅速调味,全程很快,不到十分钟,这道菜就出锅了。

苗青禾照例将菜式摆到了门口的架子上。

因为昨天已经积累了一些熟客,而且整个工地就她一家卖饭的,独家生意,自然是比较好做的,所以刚将饭菜端出来,就陆陆续续有客人上门了。

有了阿华帮忙,苗青禾基本就是收钱,收拾一下碗筷就行了,打菜的事儿基本上阿华就可以搞定了。

“哎哟,大妹子,今儿的菜不是你炒的吧?怎么比昨儿的香那么多!”

“是啊,昨儿我吃着你的饭菜就觉得味道不错了,想不到今儿你男人炒的更胜一筹啊!”

“就是啊,我从来没有吃过这么好吃的饭菜,我就是上国营饭店去吃的大餐也没有你男人炒的这几个菜香啊!太香了!我得再添点饭!”

“真的好香,大妹子,你这男人不地道啊,他指定藏私了,没有将他的看家本领教给你呢。”

“真的太香了,以后我要天天来这吃饭,一天吃两顿!”

吃饭的客人已经跟苗青禾混了个脸熟了,当即打趣着说道。

苗青禾刚才烧炉子的时候闻着那香味就知道这饭菜指定是好吃的,但是想不到大家对这饭菜的评价有这么高!

额的个神,她愿称呼夜华同志为厨神!

她亲封的!

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