我种过很多向日葵，但不知道为什么，在没有开花之前就会死掉。

我种向日葵的方式和别人一模一样，别人的向日葵都长得非常地好，向日葵开花的时候，每一株都顶着大大地花盘，许多蜜蜂在花盘上面，嗡嗡嗡地采蜜。

向日葵的花盘总是朝向太阳。

蜜蜂采蜜时，就帮助它完成授粉。

授粉完成后，便长出葵花籽，也就是我们吃的瓜子。

葵花籽尚未成熟的时候，壳是白色且软软的，果肉里面都是浆。

此时的葵花籽一点都不好吃。

成熟的葵花籽，壳是黑白相间的，果肉比较结实，但也不脆，咀嚼起来口感也很糟糕。

摘下来的葵花籽，通常会在火上用铁锅炒制。

比起外面五花八门的味道，我们家乡的瓜子就两个口味，一个是原味的，一个是咸的。

通过对家里及村里人的观察，我发现大家比较喜欢吃咸的，觉得原味的口味太淡了。

我们从街上买的瓜子，大多是生瓜子，口感软绵，瓜子壳比较韧，很难开。

我们自己买回来吃的都会加盐炒制，一来有味道，二来口感清脆。

有些情况下，买回来不炒制。

大多是在办酒席的时候。

炒制好的瓜子，容易去壳，加上味道好，会大大地增加人们嗑的速度。

对于办酒席的主家来说是不小的消耗。

当然更为极端的做法就是买都不买。

村里的瓜子一开始都是自己种，或者去街上买的。

后来杜星家的小卖部开始买散装的生的瓜子。

我们姐弟几个口馋了，就会让父亲去买一点，买回来之后加上盐，自己炒制。

我很疑惑，既然买回来还要自己炒，为什么不直接卖炒好的呢？

有一次，我问杜星：“我们买过去的瓜子还要炒。为啥你家不直接卖炒好的呢？”

“不划算呀？”

“炒好了，不是卖得更多吗？”

“不一定，你想一下，炒制是需要成本的，炒过的瓜子水分含量少，成本就会更高。现在人们都习惯这个价格了，贵了不会有人买的。”

“是哈，贵了我也不买。”

“买回去，炉火不用的时候就可以炒，也不浪费煤，一举多得。”

“还是你们做生意的人家，想得丰富呀。”

“没办法，赚钱嘛。”

过两年，村里的年轻人开始出门打工，经济条件慢慢地变好。

杜星家就开始买袋装的瓜子，五角钱一小袋，各种味道都有，奶香的，原味的，椒盐的等等。

一开始，我很好奇，每次凑起了啤酒瓶都去换瓜子。

他家卖的每种瓜子，我都换来嗑过。

和以前的散装瓜子比起来，同样的钱买到的量少了很多很多。