好在马鹿的菊门不小，胡大海皱着眉头在里头鼓捣了好在一阵子后，终于是摸到了一处粗糙的褶皱壁。

这里就是鹿的肠口了。

一把抓住肠口，胡大海用力一薅，一根长长的白色肠子，就被他直接这么硬生生的给拽了出来。

原地将肠口打个死结，胡大海起身，先让赵月月端了盆水过来，把手仔仔细细的清洗了一遍之后，他才再度半蹲下，继续分解眼前的这头大公马鹿。

下一步，就是开腹了。

所谓开腹，其实就是用侵刀沿着鹿的肛门往前划，一直划到胸膛处。

鹿很神奇。

它的身体构造和别的野生动物不太一样，顺着胡大海剖开的地方就可以看到，鹿的体内是非常泾渭分明的，肠子是肠子，五脏六腑是五脏六腑。

两者虽然挨的很近，但却被一张薄如蝉翼的横膈膜一分为二，互不沾染。

胡大海并没有贸然动手取下水，而是先在内脏里一顿翻，好半天，才找到马鹿那根小拇指粗的食道气管。

依旧是一刀割开，然后扎成死结。

这么做主要是为了防止马鹿胃里没消化的食物倒流进胸腹腔，对鹿肉鹿皮等造成严重污染。

再一个就是扎好食道对后续的取下水、内脏也很有帮助。

但见胡大海一手拉着公马鹿的食道往外拽，一手死死压住马鹿尸体，只是轻轻那么一薅，一整副完整的马鹿下水，就被他给稳稳的全部摘取了出来。

赵月月很有眼色的拿了个搪瓷盆过来。

胡大海伸出血淋淋的双手，把马鹿的心、肝单独取出来放进盆里，其他的，则一律嫌弃的丢掉。

照理来说，下水这些又油又腥的部位，都是要赏给猎狗大快朵颐的。

可惜他的大黑狗这会儿受伤严重，嘴上还涂抹了药，只能吃流食，像这样的美味，它是无福消受了~

丢掉下水后，胡大海回过头来，看了刚刚取出来的心、肝一眼。

这头马鹿的心、肝呈淡绿色，看起来颇为光滑，很是漂亮，瞅着跟羊心肝很是相似。

这就说明这头鹿相当健康，它的心肝是可以放心食用的，只有那种呈土黄色，上头还长得麻麻赖赖，斑斑点点的心肝是不能吃的。

做完这些，最基本的就已经完成了，剩下的就是剥皮、分肉了。

剥鹿皮和剥熊皮大体上是一样的，唯一不同的就是剥鹿皮的时候，要先把鹿脑袋从脖颈子上分下来。

这么做是为了方便剥皮，鹿皮的贴肉程度要比熊皮紧实不少，不割脑袋会极其难取。

好在胡大海在这方面还是很有经验的，连半个点都没用，这头大公马鹿的皮就被他给麻溜利索的整了下来。

鹿皮很大，铺满一张办红白事的圆桌子都完全没问题。

可惜具体的鞣制方法胡大海就不知道了，不然鞣好的鹿皮，卖个百八十来块还是轻轻松松的。

取了鹿皮，就是最后的分割鹿肉了！