既然已经下定决心要离开丰泽园，何雨柱便不再犹豫。丰泽园目前的状况实在不容乐观，他的工资已经被大幅削减，几乎难以维持他以前的生活。
过去，李经理非常珍惜人才，对待后厨那些手艺精湛的厨师们始终以礼相待。然而，新来的公方代表却对这一切一无所知。他甚至不了解实际情况，仅仅凭借自己的主观判断，认为何雨柱等几位大厨的薪资待遇过高。不仅如此，就连采购的食材质量也每况愈下，花费更多的资金购买到的却是品质更差的食材。这种外行指挥内行的做法导致餐厅的生意日渐衰落。
何雨柱的厨艺相当出色，如果参加考试评级的话，可以取得更高的等级。但由于种种原因，他只能一级一级地往上考。此前，已有许多人邀请他前往其他地方工作，但出于对李经理的感恩之情，他一直坚守在这里。如今，就连李经理可能也无法继续留在丰泽园了，何雨柱自然也要另谋出路。
李经理在得知了何雨柱的打算后，心中不禁涌起一股感慨。他意识到如今的社会风气已经发生了巨大变化，而何雨柱想要成为一名工人，无疑是个明智之举。虽然李经理自己对未来的道路感到迷茫，但他深知成为工人将是一条稳定且正确的职业发展方向。
"柱子，我了解你的能力和潜力，相信你将来必定会有所成就，不会局限于此。希望你能一路顺利，实现自己的理想与抱负！" 李经理真诚地祝福着何雨柱，并带着一丝苦涩的笑容转身离去。
此时已是1955年8月，何雨柱清晰地记得粮票制度的确立时间——1955年8月25日。就在那个时期，国务院全体会议第17次会议通过了《市镇粮食定量供应凭证印制暂行办法》。紧接着，国家粮食部迅速向全国发布了这一暂行办法。随着政策的实施，各种各样的粮食票证如潮水般涌入社会，成为人们日常生活中的一部分。等到9月份随着国家开始在全国范围实行粮食统购统销政策的颁布，由“中华人民共和国粮食部”名义印制的 55 年版粮票开始在全国各地发行使用。55 年版粮票是新中国粮票的“开门票”，全套 5 枚，面额采用旧制的 16 两制，分别是：肆市两、半市斤、壹市斤、叁市斤和伍市斤。
这个时候也就是国营饭店才有出路，粮票在中国使用达 40 多年。在粮票出台后，北京八大楼的经营受到了一定的影响。
由于粮票的限制，人们的粮食供应受到了一定的限制，因此北京八大楼的客源也受到了一定的影响。此外，由于粮票的限制，北京八大楼的食材供应也受到了一定的限制，因此北京八大楼的菜肴品种也受到了一定的影响。
但是，北京八大楼并没有因此而倒闭，而是通过调整经营策略，适应了当时的市场环境。例如，北京八大楼开始推出一些简单的菜肴，以满足人们的基本需求。
总之，粮票出台后，北京八大楼的经营受到了一定的影响，但是北京八大楼并没有因此而倒闭，而是通过调整经营策略，适应了当时的市场环境。
但是何雨柱知道这种情况也只是暂时的，何雨柱心里清楚，目前的繁荣景象不会持续太久。一旦三年大灾荒来临，粮食短缺将成为普遍问题。那时，人们甚至连棒子面这样的粗粮都难以获得，更别提去酒楼消费了。想到这里，何雨柱不禁感到一丝无奈。
然而，对于他个人来说，现在却是一个绝佳的机会。趁着这个时期，他可以进入工厂工作，凭借自己的能力和人脉，逐步攀升至更高的职位。毕竟，这是他上辈子走过的路，但却未能走到尽头。如今，他拥有更多的优势，可以从他上辈子的终点开始做起。
回想起上辈子，何雨柱虽然有着出色的厨艺，但由于嘴巴太臭，说话难听，总是得罪人。尤其是与领导关系紧张，导致他尽管厨艺精湛，却始终无法得到晋升。最终，他只能在食堂副主任的位置上度过一生，这让他心中充满了遗憾和不甘。
然而，这辈子他决心改变命运。他要学会管住自己的嘴巴，不再轻易得罪他人。同时，他也要努力提升自己的社交技巧，与同事们建立良好的关系。相信只要他不断努力，一定能够实现自己的目标。
然而，最令何雨柱感到兴奋的是贾家。在这几个月里，秦淮如再次怀孕了，又要多一张嘴吃饭了。因为贾张氏舍不得放弃那免费的粮食，她是农村户口，分了田地，租给别人种，她可以收到大量的粮食，因此，她和秦淮茹的户口都保留在了农村，而孩子的户口是随母亲的。
如今，距离政策实施仅剩短短数日，时间已经不够了。一旦政策出台，他们想要将户口转移到城市将会变得更加异常艰难，毕竟真正有关系的人早就办好了。在上辈子，贾家正是因为这样的情况而陷入困境。由于仅有贾东旭一人拥有城市户口，而贾张氏、秦淮茹、棒梗和小当等家庭成员均为农村户口，他们无法享受定量供应的待遇。无奈之下，他们只能前往黑市购买高价粮食，最终导致家庭经济崩溃。
眼看着政策即将到来，何雨柱知道，这对贾家来说无疑是一场灾难。但对于他个人而言，却是一件值得庆幸的事情。毕竟，贾家曾经给他带来过无尽的麻烦和困扰，现在看到他们面临如此困境，他内心深处不禁涌起一丝快感。
而贾家少了他这个冤大头和易中海的帮助，他们将会陷入怎样的境地呢？何雨柱迫不及待地想要看看贾家会过得多么的凄惨。他深知，贾家的贪婪、自私和虚伪最终导致了他们今天的下场。
尤其是在秦淮茹刚刚嫁入贾家之时，易中海曾表示愿意帮助秦淮茹将户口转为城市户口，但贾家却毫不领情地拒绝了。如今，他们所遭受的一切苦难都是自食恶果，是他们自己亲手种下的苦果。正所谓“天作孽犹可违，自作孽不可活”，他们的所作所为已经注定了他们悲惨的命运。