做任何实体的生意,特别是做零售其实都离不开人,货,场三个要素。
人不单是指人流,还有指经营者。货就是指有没有好的产品,场地其实就是房地产现在说的地段,地段,还是地段。
所谓位置决定生死,经营决定利润!如果产品没有问题,一个好的位置起码决定你百分之五十的胜率,剩下的百分之五十就是经营者。
因为地段或者商圈起码决定人流旺,有人才能有生意。至于做不做得成生意就靠产品,服务,还有经营者。
李元来自己总结几个点:
首先懒蛋是做不好生意,很多人都以为开了一个店生意就自己来了,如果你打工就没有问题,老板会照发工资,但是自己的生意需要不断的补货,流程,处理问题,服务好不好要调整
生意不好的时候要发现问题去解决,还要应付各种事情,晚上还要管账算账。
因为李元来的同学就有个开奶茶店,前期投资30万,没有核算成本,原来有小工帮忙还可以,后来小工走了,两夫妻也懒,经常下午才开门,也不宣传,人来店里面要什么没什么,生意2年半加上投资总共亏了60万也是醉了。
其次笨蛋做不好生意,李元来说的笨蛋,是不会算计,做店不算账,买卖难兴旺。做生意需要学会各种各样的经营技巧,需要很灵活的处理很多具体的问题
你如果脑子很笨,就想着开店就是进货,或者做点东西出来,摆好货,然后等着顾客来买,生意不好,自己没感觉到自己的不对,不会改变,害怕改变,你也是完蛋玩意。
再次注重细节。零售或者开实体店做的好的人,都有一个共同的特点,就是细节,细节做的好的基本都是高手,有的时候经常说,开店如同绣花,在店里做事的时候,都是慢悠悠的,不急不慢的
因为店里很多事情,你说有多难做,也不难,但是就是繁琐,所以推荐最喜欢用的是列表工作方法,就是先坐在前台,拿出割开的纸,1234567,把要做的事情,一个一个的写出来,然后按照上面一个一个的做,这样就简单多了。
所以做好一个店是不容易,上面一些总结可以做参考,避免很多弯路,当然做大后就是管理,制度,培训的问题。
李元来决定先到人流旺的商圈去看看,选一个店首先是看环境,我们看店的时候要看看附近有没有居民区,有没有工业区,有没有写字楼,有没有商圈,是不是靠近菜市场,店门口的楼房都有多少层等基本的信息
也要看看附近有没有什么同类型的店铺,有几个这样的店铺,是年轻人在做还是老年人在做,是自己做还是连锁加盟,有没有什么大商场,大商场的价格怎么样,店的门口有没有马路,马路左右两边有没有栏杆,对面的顾客能不能直接走到这个店里,这样才能初步判断。
李元来走着走着看到花城街道有一家咖啡店门口贴转让,然后进去店点了一杯咖啡坐下观察,不过咖啡出品一般。店铺在一个十字路,拐角的位置往住是开店的理想地点,两条街的交叉处,可以产生“拐角效应”。
拐角位置还有一个优点是可以增加橱窗陈列的面积。两条街道的往来人流汇集于此,会有较多的过路人光顾。李元来坐了3小时统计一下人流,和入店购买的人流。
一般我们统计理论人流,而入店购买是的实际人流,例如1000个人流一天,进店是百分之十就是100人进店购买,乘以他的客单价比如30元,可以算出3000元每天营业额,一个月9万的营业额,人员工资5个人平均2万到2万5左右
如果你的店铺铺租超过5万的,这个还没有算购买原材料,税费,水电的成本
所以如果一天只能做3000营业额,这个店铺肯定没钱赚甚至亏本。
所以这个店铺肯定是不合适的,因为连理论的人流营业额都覆盖不了店铺的成本,店铺开在这里肯定是不行的。
而且产品的定价也要和周边对比,李元来去了附近调查第一有没有同类型竞争店铺,周边消费水平,如果周边的消费水平20元的水平,你卖30元当然会削弱店铺的竞争力。