窗外腊月的寒风还在院子里打转，屋里炉火慢慢升温，安安静静。

“晚上吃什么？”

阎解放闻言毫不犹豫道，“我搞了点黄花鱼跟带鱼，你看着做吃的吧。”

他心里暗自感慨，还是这个年代好，黄花鱼跟带鱼搁在后世，那少不了几十块钱，可是在这个年代呢，四毛五一斤，

虽然价格确实不便宜，但是这玩意能买得到啊，不跟后世似的，都快成濒临物种了，平时想买都买不到。

何佳涵目光落在案板上裹着薄冰的海鱼，开口说道，

“带鱼咱们就煎一下，冻黄花鱼拿来红烧。”

他伸手拿起冻带鱼，一边着手收拾，心里默默盘算着整套工序，冻带鱼不能急着用热水化开，得泡在冷水里慢慢缓透，

等到鱼肉软下来，就剁成长短匀净的鱼段，仔细冲洗干净，鱼身表面的水分一定要擦得干干爽爽，再薄薄拍上一层白面，这样下锅不容易溅油，

小火慢慢煎炸，等到两面煎出深黄的硬壳就可以盛出来，煎好的带鱼外皮焦香干脆，内里鱼肉嫩白紧实，咸香适口，没有半点腥气，嚼起来鲜味儿十足。

再看那冻黄花鱼，同样要用冷水慢慢解冻，拿小刀刮净鱼鳞，掏干净鱼鳃和内脏，鱼肚里面那层黑膜必须撕得干干净净，那是腥味最重的地方，

鱼身两面浅浅划上几刀，拍一层薄面粉锁住肉汁，先下锅煎到两面微微发黄盛出备用，锅里留少许底油，丢进葱段姜片还有一个八角炝锅，舀一勺黄酱炒出香气，淋上一点米醋去腥，添上适量清水，再把黄花鱼放回锅里，

转小火慢慢焖炖，等着汤汁一点点收浓，紧紧裹在整条鱼身上，炖出来的鱼肉软嫩不散，咸鲜之中裹着厚重酱香，入口温润入味，是地道北方人家烧海鱼的路子。

何佳涵手上收拾着鱼，忽然想起一件事，

“哎，昨天二大娘送了几个萝卜过来，看着不错，咱们做个凉拌菜解腻，主食就吃窝头。”

阎解放点点头，满脸诧异道，

“行啊，你什么时候跟二大娘关系这么好了？”

何佳涵笑了笑，

“嗨，这有什么，我送她东西，她也回送我东西，这关系不就近了，有来有往，日子才过得踏实。”

何佳涵说着目光瞥见墙角放着的萝卜，又想起一事，

“对了，你们这边这萝卜还挺有意思，我听二大娘说这叫心里美萝卜，解放，为啥叫这名啊？”

阎解放听完哑然一笑，手上一边帮着清理鱼身上残留的冰碴，一边给他介绍，

“你瞧这萝卜外皮是青绿色的，看着平平无奇，一点都不打眼，一刀切开，里头的瓤是艳艳的玫红色，外面朴素内里好看，大伙才管它叫心里美。”

何佳涵伸手拿起一颗心里美萝卜，指尖摩挲着凉冰冰的青外皮，心里琢磨起凉拌的法子，削掉外层的青皮，切成细细的萝卜丝，撒上少许食盐腌上一小会儿，

等萝卜杀出生水，就用手攥干多余汁水，再兑上米醋，撒上一点点白糖提鲜，简单翻拌就能上桌，拌好之后脆生生的，

咸中带着清甜，酸辣柔和不呛口，清爽利口，刚好压住鱼肉厚重的油气，一口鱼一口萝卜丝，吃着一点都不腻。

两人一边说着话，一边蹲在灶台边上收拾各样食材，冷风顺着窗缝轻轻钻进屋来，案板上的海鱼，红瓤萝卜，还有筐子里备好的玉米面，凑出一顿腊月里难得的丰盛晚饭。

何佳涵一边处理食材，心里暗自庆幸，眼下能买到这两样海货属实不易，等饭菜做好，配上暄软扎实的窝头，这一顿晚饭，足够暖乎俩人的身子。

阎解放擦干净手上的冰碴，看着何佳涵有条不紊地拾掇食材，心里也暗暗期待起晚饭的滋味，这寒冬腊月，能有鱼有菜，简简单单的一餐，就已经足够舒心。