都是厨师行里的行家，菜进了嘴里，再一看也就差不多知道傻柱这酸菜鱼是怎么做的了。没想到参加一次出师宴居然能够学到两道新菜。

得了人家的便宜，大家自然也不会吝啬对傻柱的赞赏。一会儿给人家签名儿这事儿，自然是要给的。菜再简单，那也是人家自己琢磨出来的。学人家手艺，叫一声师傅都不为过。更不要说就是签个字儿了。

很快最后一道开水白菜傻柱也端上了桌。

这是正宗的川菜，大家都尝了尝。

“嗯，不错。恭喜刘师傅喜得佳徒啊。”

另一位也是一边点头，一边说道：“味道不错，手艺正宗。火候稍差一点儿。”

一顿饭吃的宾主尽欢，完事儿傻柱也给师傅刘一刀跪下磕了头，拿到了自己的出师证明，上面今儿个来的诸位都签了名字。有了这个证明，以后不管傻柱去哪儿，那也是一个厨子。有人要是让他从学徒再做起，那可就是打峨眉饭庄这八大楼之一的脸了。更不要说还有这出师证明上那么多川菜师傅的签名儿了。

傻柱和师傅送走众人，事情就算是过了。傻柱今儿个算是出师了，以后只需要三节两寿去给师傅送到了礼，那别人也就没说的了。

傻柱跟着何大清跟刘师傅离开了峨眉饭庄，今儿个下午自己还得带着梁拉娣去街道办领结婚证呢。要不然，人家街道办要是真的追究起来，自己挂破鞋游街都不为过。

当然临走的时候，傻柱也邀请了师傅和几位师兄弟晚上来家里参加自己的婚宴。

回到家，傻柱看着何大清买回来的食材，跟何大清问道：“爸，这干鲍鱼现在泡发，晚上做饭来得及吗？”

对于谭家菜，傻柱确实是有一些陌生的，上辈子净做川菜了。即便是傻柱手里有家传的谭家菜手艺。还有何大清传的鲁菜手艺。傻柱的川菜馆也没有做过谭家菜和鲁菜的菜单。在家秦淮茹也不能让傻柱拿谭家菜练手不是。就院儿里那些个老不死的，他们品得了这种细糠吗？

在傻柱的记忆里，他就是娄晓娥回国以后，在娄晓娥家里给娄晓娥她妈谭雅丽做过。可惜，后来这老太太也搬进四合院儿里住去了。傻柱也不能单独给她做不是。

“时间紧有时间紧的做法，时间松有时间松的做法。虽说这鲍鱼泡发时间不够，做出来确实是口感差一点。但是咱们做厨子的，总不能没人点，就先把东西准备上吧？所以呀，这谭家菜基本都是提前预定，要不就是主家准备了什么菜，你来了吃什么。今儿个老子我就教教你小子，这客人来了忽然点这干货菜，该怎么处理。”说完何大清就开始准备了起来。

傻柱则是在一旁看着，有不懂的地方就当场问出来，何大清好给他解释。