炎热的天气，大家的胃口都不怎么好，林峰开始考虑做点什么好呢？他在外面逛的时候看到了街上卖小吃的时候，受到了启发，为什么不做一点消暑的小吃呢？

林峰回到了95号四合院，在中院躺椅上休息，等到了酒楼下班后，把双胞胎姐妹、何大清、有粮和三个二厨帮手一起叫到了中院吃了个晚饭。

晚饭过后，林峰解释了叫他们过来吃饭的理由，想让他们做一些消暑解渴的夏日小吃，几个厨师讨论了一会，决定试着做几个出来：酸梅汤、冰碗儿、果子干儿，还说出了需要的原材料。

林峰进了正房，空间里拿出了各种原材料：白糖、各种果脯，比如桃脯、杏干、柿饼，还有新鲜的果藕、莲子、芡实、鲜菱角、杏子、乌梅、山楂等果实，还有陈皮、桂花、甘草这些中药，以及冰糖等一些调味料。把东西全部拿到了厨房，准备第二天让他们发挥自己的手艺。

早上起来，双胞胎姐妹就做好了早饭，今天她俩不去酒楼了，留在家里做小吃，其他人照常去酒楼上班。

首先熬制的是酸梅汤，各种果实中药加在一起熬制了很久，一锅酸梅汤出来了，林峰等凉了加了冰块进去，舀了一碗尝尝，口感特别的浓稠，味道酸甜可口，在这个夏天喝上一碗简直再好不过了。用一个木桶装了起来，又加了冰块进去，等晚上大家回来了一起尝尝。

接下来的冰碗儿和果子干儿同样耗费了双胞胎姐妹不少时间，午饭都是抽空去吃的，林峰也是耐心的等着好吃的。

冰碗儿做好了后，用一个盆装了起来，放凉了以后，在盆的周围放上了冰块冰镇，等到冒了凉气后，林峰尝了尝，真的是美味，喝下去一股清爽回荡在心间一样。

果子干儿，吃上去酸甜可口，满口的各种果实的味道，加上林峰冰镇过，感觉很适合夏天食用。

三种消暑小吃做好后，林峰让双胞胎姐妹去自己房间休息了，里面有冰块降了温，她们两个耗费了许多精力，衣服都全部汗湿了。

晚上，酒楼的人回来了，林峰把三种消暑小吃给几个四合院的人都分发了一点尝尝鲜，众人对几个小吃赞不绝口。

林峰当场宣布了林氏酒楼三种消暑小吃每天可以限量卖一锅，林氏作坊、林氏学堂和林氏保育院每天都有供应，四合院其他人两天发一次。不是林峰舍不得，主要是有些水果不好买到，要不是上次光顾了几家洋行，获得了不少物资，他这次三种消暑小吃的原材料都配不齐。

林峰睡觉前去94号四合院和97号四合院看了下冰窖的建设情况，已经挖了几米深了，才放心的回去了。