稻草棚虽简陋,却也是新家。
罗三特意教李逸一些仪式,
先拜四角,这是向土地神明打招呼,入屋叫人,入庙拜神。
接着提来一桶水,放在草棚里,山管人丁水管财,这叫风生水起。
再把无极观取来的一捧旧土撒在新屋,谓可治水土不服。
仪式最后一步,就是生火起炉。
罗三交给李逸一段枣木,让他钻木取火。
李逸拿着那根枣木挺意外的,本以为罗三穷的连块打火的燧石都没有,谁知道并非如此。
这是传统习俗。
唐朝清明节前是寒食节,要把家里旧火熄灭,吃冷食。次日则是清明,这天则要钻燧改火,重新将火燃起。
而每当迁新家,也是要将旧居火种熄灭,然后在新家钻燧改火。
不同季节还要钻不同的木头取火,春取榆柳之火,夏取枣杏之火,季夏取桑柘之火,秋取柞楢之火,冬取槐檀之火。
世家大族,一年要改火五次。
每年清明后时,皇帝还会给大臣赐新火种,以示特别恩宠。
钻木取火挺难的,
北齐的后妃和宫女曾经将硫磺沾在木棒上,借助火石把阴火引发为阳火。
李逸没有这种火柴,又不能当众掏出打火机来,只能削尖一根木棒,老实的用手掌搓。
他的手掌都快搓冒烟了,
在罗三的指点下,费尽九牛二虎之力,最后真的搓冒烟了。
枣木新火在稻草上燃起,
李逸松了口气,赶紧添稻草加树枝,等火稳定下来,架上瓦罐烧水开始做饭。
两条鲤鱼,一条炖,一条煎。
刮鳞去腮,抽掉鱼筋,然后开肚去内脏,打上花刀,一套动作很是熟练。黑陶罐里水浇开后,放入猪油,加入一把小葱,把鱼放进去炖。
转身把另一条鱼收拾好后切成块,用盐、葱先腌一下。
鱼炖了差不多二十分钟便熟了,李逸趁他们不注意,偷偷的往里加了点鸡精和细盐,又加了点醋和白糖,最后还加了点耗油,撒上把嫩绿的小葱花。
另起一个沙锅,舀上一勺猪油,把腌好的鲤鱼块小火慢煎。
“哇,好香啊。”
在外面白杨树下聊天的石头、狗剩兄弟鼻子狗灵狗灵的,顺着香味就凑到火塘边,也不怕热,
“这鱼怎么这么香啊。”
狗剩有点不可置信,罗家堡就在滈河边,河里有各种鱼,两岸稻田水渠里也有各种鱼泥鳅蛤蟆等,大家也经常会弄些鱼虾吃,可从大人到小孩没几个喜欢吃鱼虾的,
鱼虾刺多且腥,还不饱腹。
其实说白了就是鱼要好吃,得用油烹饪,不管是煎煮烹炸,都得有油有盐,放少了还不行,最好还得有葱姜蒜去腥三剑客。但鱼虾本身缺脂肪,所以不管饱。
可穷人家普遍缺油少盐,弄来的鱼虾就是一锅乱炖,连葱姜蒜也是不齐的,弄出来哪会好吃。
李逸今天这鱼,可是加了很多料,就说这煎鱼块,因为用的是沙锅煎的,就用了不少猪油,少了可是会粘锅,腌制的时候又偷偷加了秘制调料。
“放了猪油呢。”李逸笑着糊弄两小子。
煮了锅小米饭,再煮了个蕹菜,这玩意就是熟悉的空心菜,想不到唐朝就有了。
再来个野菜汤,三菜一汤。
李逸的新家桌子都没,于是就把菜摆在棚子外树荫下,大家弄了点树叶席地而坐。
郭二郎看着李逸招待他的这三菜一汤,也很是意外,看着挺简单的,怎么这么香呢。
“今天我借花献佛,希望二叔别嫌弃。”
罗三坐在一边坐陪,他家三个孩子则从自家拿了碗筷来,装了小米饭后夹了点菜,站在一边吃。
“小心鱼刺啊,慢点吃。”李逸提醒。
鲤鱼刺多且土腥味重些,不过滈河潏河都是砾砂河底,这鱼不算太腥,经过李逸的秘制调料后,连拥有几百亩地的地主郭二郎,都吃的赞不绝口。
“想不到鲤鱼一炖一煎,都如此美味,绝了。”
那边三个孩子更是吃相都没了,狗剩都让鱼刺卡两回了。
野菜汤也相当美味,李逸偷偷的把昨天吃的方便面剩下的调味包撒进去了,这可是大骨汤调味包,那个味更鲜美。
村长他们的味蕾都被反复的冲击,前所未有。
李逸煮了四升小米,
一升米出两升饭,煮了满满一大陶罐。
李逸本以为自己吃两碗饭就够了,结果这一吃起来也有点停不下来,吃了五碗饭,还喝了两碗汤。