锦绣外出前让田婆子烧一锅热水，她倒了一盆开水把斑鸠叶放进去浸泡，又从灶洞扒拉出草木灰搁置一旁。

“我们回来了。”

院外。

谢二勇谢长生挑着两担豆浆回来了，加上先挑回来的那一担，一共六桶豆浆。

“豆浆磨得真好，豆腐能做成也有爹的功劳呢，辛苦爹了。”

锦绣看着桶里细腻的豆浆，对谢长生夸道。

“哪有下地辛苦，再磨二三十斤都没问题。”

谢长生笑容满面，为自己这个瘸子还有用处感到高兴。

豆浆全部过滤出豆渣。

田婆子把陶罐里剩余的开水倒出来，和中间的铁锅一起煮豆浆。

那边。

斑鸠叶里的果胶被泡出来了，锦绣用手搓汁液，揉搓到粘液基本出来，再用纱布过滤到盆里和桶里。

撇去上层的浮沫，一边把草木灰水倒入汁液中，一边慢慢搅拌，待感受到阻力停止搅拌。

等待凝固。

“这么快？”

田婆子看过来，双手动作没停，握着木棍不停搅拌陶罐里的豆浆。

没想到做观音豆腐恁么简单。

相比之下，做白豆腐显得复杂多了。

锦绣笑了笑。

“观音豆腐是季节性的，能卖三个月左右，长久营生还得做白豆腐，这绿豆腐看着稀奇，我打算卖两文一块。”

中间大锅的豆浆烧开了，改为小火。

停留三到四分钟。

“二勇，有没有看到，豆浆表面那一层油皮，刮一下边，再用筷子挑起来。”

锦绣边说边拿出筷子示范。

这个简单，谢二勇点头，“嫂嫂，我来。”

锦绣把院子里的四层晾晒竹架，和谢长生一人扶一边搬进来。

将挑起来的豆皮晾到上面，晾一个晚上，明天就能拿到镇上卖了。

一斤黄豆能做一斤豆皮。

差不多十四斤豆皮。

就连屋檐下两个晾晒衣服的竹架子都挂满了豆皮。

谢老头想着抽空再多做几个晾晒架。

“你看奶这样对不对，你看着我点哈。”

田婆子早想动手尝试了，又怕豆浆浪费掉，于是一边点石膏，每做一步就叫锦绣看着。

锦绣站在一旁。

“没错，就是这样，好，接着冲浆。”

一家子忙活完。

到了午时。

村里陆陆续续有人上门买豆腐。

堂屋饭桌上，搁着一板白豆腐，旁边还有一盆观音豆腐。

“这是什么，绿色的豆腐？”

“第一次见，这个怎么卖?”

谢老头道：“观音绿豆腐，本来卖两文一块，今日大家第一次上门，便宜点，一文钱一块，给大家尝个鲜，明天可就没这个价咯。”

他端起海碗，里面是切成小块拌了糖水的绿豆腐。

绿豆腐晶莹剔透，碧绿碧绿的。

富贵婶率先拿起桌上一根小竹签，叉一块进嘴，感觉还没嚼，绿豆腐一下子滑不溜秋进了喉咙。

“好吃，非常爽滑。”

其余人闻言，也跟着拿起竹签尝试。

“嗯，凉凉的，口感不错。”

“一定要蘸糖水吃么？”

那样就太奢侈了。

得知绿豆腐不仅可以蘸糖水，还能凉拌、煮汤、热炒。

富贵婶开口道，“谢二叔，我要三块白豆腐，绿豆腐也要两块，给家里几个娃尝尝鲜。”