剩下的陶鸿飞三人看到了陈珂已经按照赖寿山的要求做了,你们几人眼中虽然充满了嫌弃,但是依旧是咬着牙完成了这一步。
赖寿山看到几人都按照自己的要求如实做了之后,便开口道:“好好记住这几种味道,这世间的一切美味都是由他们组成的。”
“现在先教你们的第一件事,就是去砍柴。你们先劈五百斤的柴再说吧!”赖寿山指着堆放在厨房外面的木材。
陈珂几人听后也没有其他意见,一个个拿起角落中的斧头朝着屋外走去。他们四人都有着清水境的七八层的修为,只是用了半个时辰就劈好了赖厨要求的柴火了。
几人完成后,便告诉了赖寿山自己完成了他要求的任务,赖寿山看到他们劈砍后的柴火也是,开口道:“你们这叫劈柴?这些柴火有的大有的小,我需要的是柴火的粗细是一样粗的。”
赖寿山还亲自示范了的劈了一根,他所劈的正如他所说的,那一根柴火均匀的分成了四份,与陈珂他们的柴火形成了鲜明的对比。
“你们什么时候将这个完成后再来找我,我想这个对你们这些天骄之子来讲,应该很容易的吧!”赖寿山说完就回到厨房中的躺椅上继续躺着了。
四人听到赖寿山这样说,也只是觉得这是他在为难自己,但他们也只是在心中默默地嘀咕几句,就继续干活了。
时间悄然流逝,在这一个时辰中劈砍柴火的声音响彻在这厨房当中,又过了一个时辰他们也是按照赖寿山的要求将木材给劈好了。
陈珂几人照旧叫来赖寿山检查,赖寿山看到他们这一次比之前的做的要好:“这一次算你们过关,接下来我就教你们如何做菜。”
“这做菜也和一支军队一样,需要不同的兵种进行配合才能组成一支真正的军队。做菜也是一样,也是由不同的食材才能做出一道可口的美食。我先教你们做一道最简单的菜红烧肉。”
赖寿山拿出早就准备好的食材,将一大块火焰猪的肉切成一条一条的,随后一挥手一团火焰就出现在那些早已切好的猪皮上,火焰燃烧发出难闻的气味。这些火焰只在其上燃烧了数息时间,赖寿山又一次挥手将这些火焰全部给收了回来。
“这一步,需要控制火焰,不能让火焰将火焰猪的肉给烤熟,只需要将上面剩余的毛发给处理干净就行。”
做完这一切后赖寿山又叫陶鸿飞打一盆清水回来,陶鸿飞也是不敢怠慢很快就端来一盆满满的清水。
赖寿山将这一块块处理好的肉放到清水中,只见其用手在盆中一搅将将这些肉给捞了上来,再用一旁的刀将猪皮表面刮干净。
“这一步是清洗。”
清洗干净最后,赖寿山又将这些肉切成了一块一块后,将这些处理好的肉块将入清水和切好葱姜一起煮开。并将这煮出来的浮沫一一捞出,在煮到差不多的时候,又将这些肉块一一捞出,放到一旁准备好的温水当中再一次清洗捞出放在盘子当中。
“这是焯水。”
赖寿山将原本锅中的水倒掉,并用火焰将锅给弄干之后,又将肉块倒入了锅中翻炒,在锅中的肉发黄之时,赖寿山又将这些肉盛了出来。清洗好锅后,赖寿山又在锅中加入些许油和糖,直至将锅中的糖全部融化,炒成了糖色,又将之前盛出来的肉倒在了锅中。
“这是炒糖色,这也是这一道菜的重要一步,没有这一步的话,那整道菜都是失败的。”
火焰猪肉混合着糖水在赖寿山的锅铲下不断地翻滚,直至将肉炒成了金黄之色,又加入了几味香料,和一勺清水,接下来赖寿山又在锅中加入了一些酱,又将锅盖给盖上了,加大了炉中的火量,直至煮了一刻钟的时间。之后赖寿山揭开锅后又煸炒了几下,便将这锅中的肉盛到了碗中。
“你们学会了吗?”
陈珂四人纷纷点头,之前赖寿山的一切动作都被他们记在了心中,此时的他们觉得这做菜不过如此。