尽管自己有许多赚外快的手段，但在当时，这些都是违法行为，搞不好会坐牢。

自己不会鲁莽到这种程度，而且厂里的厨师最高评级只有五级。

自己的厨艺远超前身，即使没有系统，力量也比以前更强，感觉自己甚至能评个三四级厨师。

这一天，正在轧钢厂后厨工作的他，突然听到广播里传来消息：

“各位工友们，为了响应国家建设的号召，我们即将开展等级评定，所有工种均可报名，通过考试确定等级……”

其实之前早有风声，大家都对自己水平心中有数。

不过，正式公告一发布，还是引起了广泛关注。

很多人都在盘算着自己是否值得参加这次评定，毕竟每个等级之间的工资差距可不小，足足12元。

此时，轧钢厂共有约2000名员工，只有两个食堂。

作为国家重点企业，它得到了上级的高度重视。

何傻柱估计，将来工厂可能会扩建至万人规模，到时候食堂也会再增加三个。

评定等级的通知公布后，大家开始了紧张的准备工作，每个人都希望定级能高一些。

然而，规则严格，不允许胡乱申请，各车间主任也会严格把关。

考试定在周六，也就是还有三天的时间，所有工人都开始找关系，希望能提高评级。

不久后，考核日如期而至。

易忠海虽然曾是钳工大师傅，但看了八级工的考核内容后感到有些吃力，所以报了七级工。

当时北方的支援尚未到来，人才培养还处于构想阶段。

八级工极为罕见，七级工也屈指可数。

考核当天，车间负责人开始点名，从一级工开始逐级考核，工人进入考场领取任务，依次进行加工。

经过一整天的紧张考核，轧钢厂两千多人中，只有不到一百人未能通过考核，被定为学徒工，月薪仅为15.5元。

四合院的居民中，易忠海顺利通过了七级工的考核，贾东旭考上了一级工，刘海忠获得了六级锻工的资格，李东健被评为四级工。

大多数邻里都通过了自己申报的级别，即使有个别未通过的，也不必担心，因为每半年就有一次重新报名的机会。

而在何傻柱这边，考核由他的师父吴宣和丰泽园的主厨主持，其他评委则来自轧钢厂的领导层。

厨艺考核不仅仅考察烹饪技能，刀工同样重要，不是简单做出一道菜就算合格。

何傻柱虽然出自谭家菜系，但谭家菜的材料很难找到，所以他决定制作几道川菜和鲁菜，即鱼香肉丝、麻婆豆腐和鲁菜的九转大肠。

他拿起菜刀，一番熟练操作后，不到十分钟，所有食材都切好了备用。

随后，他热油炒菜，颠锅出锅，动作行云流水。

“老吴，你的徒弟真是不错啊，我看这手艺比我们那里的五级炊事员都厉害。”

“老曲，你就别抬举我了，不过我这个徒弟的手艺确实不错，一会儿我们也好好品尝一下，顺便多给些建议。”

“你这是故意在我面前炫耀吧？”

周围的观众也开始议论纷纷：

“何师傅应该能评上五级了吧，那样一个月就有62块的工资。”

“谁说不是呢，不过咱们厂最高的也就六级，顶多也只能定到五级。”

“哎呀，这么好的手艺，在咱们厂太浪费了。”

“没错。”

吴宣心中疑惑，这小子什么时候学会了鲁菜？看着他流畅的刀工，几乎与自己相当，让他颇为惊讶。

这个徒弟还没满二十岁呢，倒真是给了自己一个不小的惊喜。

不过，自己现在也有些后悔把他送进轧钢厂工作了。

待所有参加考核的人完成了各自的菜品后，便进入了品评环节。