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第19章 榨油失败

母女先是将收获的芝麻进行筛选,去除其中的杂质,如泥土、石子、草屑等,然后将清理后的芝麻放入炒锅中,用文火慢炒,使芝麻受热均匀,逐渐变软并散发出香气。炒制过程中需要严格控制火候,避免芝麻炒焦或炒糊。接着将炒好的芝麻放入石磨中磨成细粉,这一切完事之后将磨好的芝麻粉放入蒸笼中蒸熟,使其软化。可是接一下来的一步将两个人难住了,需要将蒸好的芝麻粉包裹起来踩成饼状,然后放入木榨机的榨槽中,装上木楔准备压榨,但是家里没有木榨机,所以两人就停在了这一步。

“福宝,咱家没有木榨机,这个方法好像不行。”母亲看着自己手中的芝麻饼,有些遗憾地说道。她原本以为找到了一个好方法,可以用家里的芝麻来制作香油,但现在看来还是需要去油坊才行。不过没关系,也许明年可以多种一些芝麻,到时候就可以到油坊去榨油了。

“恩,好像是这样的。娘,你尝一下这个芝麻饼,也超香的。”福宝说着,把手里的芝麻饼递给了母亲。母亲接过芝麻饼,咬了一口,顿时觉得嘴里充满了浓郁的芝麻香味。这让她想起小时候,家里虽然贫穷,但却总是能做出美味可口的食物。那时候,他们一家人围坐在一起吃饭,其乐融融。如今生活好了,她希望这种幸福能够一直延续下去。

“福宝啊,你说如果我们在芝麻里加些调料,然后做成酱怎么样呢?”母亲突然想到了一个主意,转头问福宝。福宝一听,眼睛一亮:“对啊!娘,你太聪明了!我怎么没想到呢!这样不仅可以保存更久,而且还方便携带和食用呢!”两人越想越兴奋,决定等会儿就试试看能不能成功。

母女二人看着眼前这一摊软乎乎、黑乎乎的芝麻团,虽然心中也有些犯嘀咕,但还是选择相信自己的判断,继续动手制作起来。她们将芝麻团和芝麻饼一起放到木盆中,找了个纱布轻轻罩住,又放入到锅里重新蒸,同时母亲时不时往里面加入盐来调味。

“哟,你们娘俩做什么呢,我可是在院子里就闻到香味了,这味道真是太诱人了,我感觉我的口水都要流下来了。”大伯母还没进厨房就先出声了。

“大嫂,你过来尝尝,我跟福宝本来想榨芝麻油结果没成,倒是做出这个芝麻酱。”母亲连忙招呼大伯母进厨房。

“这味道真不错唉,要是抹在饼子或者配着面条吃,那得多香啊,我光是想想,就已经开始流口水了。”大伯母浅尝了一下就发出了感叹。

“我觉得还可以用来拌凉菜,现在天热,大家都吃不下热菜,拌菜的时候加点儿这个肯定也好吃。”母亲眼睛一亮,仿佛已经看到了那道清爽可口的拌菜。

“还是你有主意,怪不得咱们福宝天天这么多鬼点子,这可不是像你。”

“那可不,也不看看是谁生的。”母亲一脸骄傲地说。

“你们做得这么好,干脆拿到镇上去卖吧,说不定还能补贴点家用。”大伯母提议道。

福宝和母亲对视一眼,觉得这是个好主意。

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