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泡泡中文 > 我只是边疆厨娘,造反干嘛带上我 > 第7章 酱香饼

第7章 酱香饼

说完理都不理明溪,掀帘子出去了。

明溪抿唇看着李厨子离开,便去了和面那边。和面的几个伙头兵昨日跟着明溪学做馒头,心中对明溪有几分感激。

只是李厨子摆明了针对明溪,他们也不敢与李厨子反着来,不过明溪要面粉他们还是很乐意多给她一些的。毕竟吃了明溪做的馒头后,他们之前的硬馍实在是拿不出手。

对于几人的好意,明溪笑着坦然接受了。拿到给她的一袋面粉独自走到一个空着的灶台。

只有面粉不算什么,她能用面粉作出十几种不重样的早饭。把粉倒进盆里,明溪看着一旁案几上的小葱和花椒等大料,决定早膳就做酱香饼了。

酱香饼的饼胚不用发酵,明溪用温水一点点倒进盆中,将面粉搅拌成絮状,再揉成面团,盖上盖子等面团松弛。大概过了十分钟,再把面团取出来,放在案板上不停地用掌心用力揉成光滑的面团,再次放进盆中盖上盖子醒发。

等的时候,明溪将小葱择好洗净,细细的切成葱花。再将锅烧热,倒入油,再将花椒和八角丢进去炒出香味。等到香味都出来后,捞出花椒粒和八角,看了看四周没人在意这边,悄悄从系统里拿出甜面酱和豆瓣酱倒进油里,又抓了把芝麻撒进去。倒入酱油,和白糖,不停地用锅铲搅拌,炒出红油。再倒入一碗水,大火烧开后不停搅拌,等锅里的汤变得浓稠,酱料就做好了。

明溪把酱料盛出来,浓郁的香味飘散,营帐内所有人都不约而同的放慢了手里的动作,频频朝明溪这边张望。

洗干净锅,借着锅里的余温抓了把花椒丢进去焙干,盛进碗里用擀面杖碾成粉。

一切都准备好后,面团也醒好了。

取出醒好的面用力揉搓,直到面团变得柔软又有弹性。然后将面擀成薄薄的饼状,抹上一层油,撒上花椒粉,再用刀切几道,像叠被子那样一层叠一层叠成块状。用擀面杖再次擀成一张大饼。

待锅中油热了,把大饼平铺进去,小火慢慢煎至两面金黄,取出来刷上刚刚做好的酱料,撒上葱花,再切成小块。

一大盆香味四溢的酱香饼就做好了。

“明溪,你这饼怎么做的这么香!看着好好吃!”一个年纪不大的伙头兵凑过来,吸了吸鼻子,大声夸道。

“这是酱香饼,你要尝尝吗?”明溪随手拿起一双筷子递过去。

“可以吃了吗?我要吃!”刘大山听见这话,立马放下手里的活,接过筷子夹起一块就塞进嘴里。

“天啊!这,这是什么人间美味!”几口咽下,刘大山瞪大眼睛感叹道。

“哎哎哎,大山你让开,我们也要尝!”其他人见明溪大方分享,刘大山吃的表情夸张,都嘴馋起来,一个个都挤过来想尝尝。

“大家先别急,我这边还有面,多做一些留着大家吃。现在先把早饭做完,别耽误将士吃饭可好?”明溪见大家都围过来,手里的活都丢一边,有些想笑。

“对对对,咱们把活干完了,再来吃。明溪你可记着要把我们的饼都留出来啊!”一个伙头兵点头。

众人一改刚刚有气无力的慢悠悠,一个个加快动作,恨不能赶紧做完事情,来吃明溪做的酱香饼。

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