只见明溪很有节奏的用手腕用力,将蓬松的面团揉搓排气,然后搓成长条,最后分成一个个大小均匀的剂子。
拿出一个面剂子用擀面杖擀开,抹上一点油,撒上细细的盐花和葱花。然后将面皮折起成块,用抹了干粉的刀切成小长条,两两堆叠,再用筷子往中间一压,两只手一前一后捏住,一拧一扭,一个形状漂亮的花卷就做好了。
“可都会了?接下来大家一起开始吧。”众人纷纷学着明溪的步骤开始做花卷,虽然是第一次做,但是大家之前都是做面食的,刚开始还有点生疏,但是明溪并不要求样式必须一模一样,慢慢的,众人的花卷都有模有样,速度也越来越快。
看见大家都上手了,明溪就去另一边开始准备韭菜盒子的馅料。
这个比花卷简单,将炒好放凉的鸡蛋碎倒入韭菜碎里,再加入调料搅拌均匀就行。为了增加香味,明溪还偷偷放了一点从系统里拿出来的芝麻油和蚝油。反正大家都没吃过韭菜盒子,这馅料怎么调放了些什么都是她说了算。
都是做厨子的,谁没点自己的秘方呢,自古以来厨艺的传承都是关门传授的。
馅料调好后,明溪就招呼着做咸菜的几人过来一起包韭菜盒子。刘大山早就候在一旁,一听明溪招呼立马凑了过来:“这馅料好香,完全闻不出韭菜那冲鼻的味了,明溪你真有法子!”
明溪笑了笑:“这还没开始做呢,等做熟了味道更好。我先教大家怎么包。”
同样拿出发好的面团,揉搓光滑后搓成长条,再用刀切成一个个剂子,用擀面杖擀成面皮,舀起一勺馅料包进去,面皮对折后就成了一个半圆形的面饼。明溪一手托着面饼,一手用手指将边缘处捏成麦穗一样的花纹。
“这个花纹只是为了好看,大家可以试着学学,咱们以后还能包饺子馄饨,都是差不多的包法。”
这个不难,大家都是干惯了厨房的,哪怕以前没包过,试了几个后也都能上手了。
这边刘大山他们包着韭菜盒子,明溪看了眼那边已经做的差不多的花卷,开始叫人烧水上锅蒸。又看了一眼豆浆,微黄的豆浆在锅里微微冒泡,豆腥味散去,阵阵香味飘散开来。
明溪重新起锅烧火,开始煎韭菜盒子。
随着时间慢慢流逝,火头营里众人忙忙碌碌,面香油香豆香混合在一起,香味越来越浓烈。
明溪慢慢翻着锅里的韭菜盒子,煎至两面金黄后盛出放置在一旁晾着。慢慢的,小山一样越堆越高。
火头营里的众人一边忙活着手里的事情,一边悄悄抽鼻子陶醉在食物的香味中。
刘大山站在灶台边,眼巴巴的看着锅里金黄焦脆的韭菜盒子,发出微微的滋啦声,咽了咽口水:“这韭菜的味道咋能这么香,明溪,咱们先留一些吧,不然等下被抢完了可怎么办。”
边上人纷纷点头,就是就是,这要是让那些士兵们见着了,肯定会被抢的渣都不剩,他们忙了一早上了,也想吃啊!
罗熊今天训练时走了神,被拉出来和蒙统领练了练手,被打了鼻青脸肿。身体受了伤,就觉得人更难受了,一下训练就直奔着火头营来。半路上遇到了大将军身边的沈侍卫,可怜巴巴的跟着他听训。
沈征今日特意来的早,就是为了领到刚出锅的早饭给大将军送过去。半路遇到垂头丧气的罗熊,就忍不住拉着他说道说道。