这两天林彦一有空就研究烤肉。因为要卖酿豆腐，赵时云去买了两条五花肉一块瘦肉回来。

林彦先切了两片瘦肉下来，打算放平底锅煎一下。不过这样不就是煎肉吗？为什么叫烤肉？

林彦甩甩头，不想那么多。他先尝试煎一片，这瘦肉不小心切得有点厚，等两面都煎熟了，林彦撒了点盐和辣椒粉下去，用筷子小心的夹起来吹了吹，咬了一口。

“嗯，太柴了……”这肉太厚，而且都是瘦的，口感不太好。林彦拿起菜刀，想把另一片片一下，比划了半天，都不知道怎么下手，虽然说切的有点厚，但是再切一次，也是需要技术含量的。

他四下看了看，看到角落里的擀面杖，拿过来打算把案板上的肉敲薄。敲了十几下，确实薄了很多，林彦继续敲，等觉得差不多了停手一看，肉片被他捶打得薄薄的。

【好像过头了，也不知道味道怎么样。】林彦按照刚才煎肉的步骤把这片肉煎好，刚出锅雨哥儿闻着味就进来了。

林彦把肉片分成两半，“尝尝看。”

雨哥儿小心的吃了一口，“嗯！好吃。”不过他没看出是什么，怎么那么薄，“哥夫，这是什么肉？”

“这是瘦肉，我用擀面杖敲薄了。”林彦解释道，“刚才切太厚。”

雨哥儿点点头，“只能煎吗？有没有其他吃法？”

这话倒是启发了林彦，肉不止一种吃法。他又切了两片五花肉，这回吸取教训了切得薄薄的，煎出油后撒上辣椒面和盐。

雨哥儿迫不及待的吃起来，“哥夫，这个好吃多了。”

林彦也是这么觉得的，而且他还想烤素菜，只是现在没有什么素菜可以烤，也就些萝卜白菜。

今晚就决定吃烤五花肉了。林彦把打算今晚吃的那条五花肉分成两半，一半留着，另一半切成薄片码在盘子里，他打算加点酱油腌制一下，看看口感会不会更好。