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第134章 花螺鸡翅煲

林彦也没去院子里,就站在灶房里把午食吃了,这排骨还挺好吃,配着南瓜,南瓜香甜软糯,排骨软烂,一咬就脱骨了。林彦想着到时候把这个菜加在铺子里,底下铺上南瓜或者芋头,都好吃。

吃饱后林彦回房休息了大半个时辰,迷迷糊糊中被后院的驴叫声惊醒,才发现自己忘记喂了,他赶紧起来,先扯了干草把驴喂了,又喂了鸡和猪,好在它们有得吃了,终于不叫唤了。

这会儿还早,林彦拿出自己的针线篓,上次说给宝宝做尿戒子,才做了几个,现下有空,就多做点备着。

他整日都是忙铺子,甚少去村子里闲逛,跟村子里的年轻媳妇哥儿都没有多大交情,所以就算是在家,也不会出门找谁玩。

林彦做了几条尿戒子,又找了两件坏了的衣裳补好了,才停下手,准备去处理晚食。

林彦走到放鱼的桶前,看着活蹦乱跳的鲈鱼,挽起袖子开始处理。他用棍子敲晕了鱼,熟练地刮去鱼鳞,再用刀划开鱼腹,取出内脏,把鱼清洗干净。

洗干净的鱼放在盘子里,切一些姜片,葱段,一半塞进鱼肚子里去腥,一半放在鱼身上,再淋上一些白酒和盐,涂抹均匀。

鱼腌上了,林彦看了看桶里的花螺,他回来的时候就把花螺加水养在桶里了,还加了些香油,让花螺吐吐泥沙。

鸡翅洗干净竖着切成两半,加葱段姜片,还有米酒,盐抓匀,最后淋上一圈清油,腌制两刻钟左右。

生火烧水,水开加葱段姜片和米酒,花螺搓洗干净,放锅里焯水。焯好水的花螺捞出来备用。再调个料汁,盐,酱油,草果粉,一勺辣酱,加点清水搅拌均匀。

这会儿鸡翅也腌制好了,林彦洗干净锅,生火,锅热后舀一勺猪油,油热后放入鸡翅,煎至两面金黄。

锅留底油,倒入几个剥皮的蒜头和葱段,还有切成块洋葱翻炒出香味,倒入鸡翅和花螺,淋入调好的料汁,盖盖小火焖半刻钟左右。林彦打算花螺鸡翅煲做好后再蒸鱼和米饭,分两个锅蒸,一起蒸会串味。

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