“也不是，就是这不成型，不会变硬，一直都是这种状态。因为我们第一次做的腐竹是发硬的，炒出来很好吃，这个没变硬，我一直以为是做坏了。”李月眉也是研究了几次，才总结出豆浆需要保温着，挑出来的才是正宗的腐竹。

“那我午时煮来吃看看。”林彦眼前一亮，腐竹之前也说不能吃，后来还不是一道美味，这腐皮应该也是。

说干就干，林彦把自己挑的腐皮都拿去灶房，家里没肉，直接摸了三个鸡蛋，打算跟鸡蛋一起炒。

去菜园子摘了些葱和青红椒回来，林彦开始琢磨怎么做。这腐皮还是软的，不用泡，林彦直接切成小段，就是不知道需不需要焯水，这次先不焯，炒炒看好不好吃。

三个鸡蛋打散，油热下锅炒，炒好后盛出来备用。

锅里舀一勺猪油，油热放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腐皮翻炒均匀。放入青椒、红椒块继续翻炒，加入适量盐和生抽调味。最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

炒好的菜盛到盘子里，林彦拿筷子尝了一口，这腐皮入口瞬间，柔韧中带着恰到好处的弹牙，咀嚼时能感受到豆香在齿间迸发，越嚼越有韧性，却丝毫不费牙口。

林彦忍不住又夹了一筷子，刚出锅的腐皮裹满酱汁，酱香、鲜香与醇厚豆香交织，一口咬下，浓郁的味道瞬间在口腔中炸开，咸鲜适中，回味悠长，连带着鸡蛋都裹满了豆香。

“阿么，阿么！快来！”林彦激动的端着盘子跑出灶房找李月眉。

“怎么了怎么了？”李月眉以为出什么事了，赶紧过来。

“你尝一口。”林彦把筷子递给她。

李月眉将信将疑的夹起一筷子塞进嘴里，瞬间眼睛一亮，使劲点头，“好吃！”

“是吧，我也觉得。”林彦笑着把盘子放到桌上，准备去盛粥吃午食。

“阿么，你叫阿爹来尝尝。”来干活的亲戚是不包吃的，到午时就回去吃东西了，下午再过来。

就这样，一家三口在院子里，你一口我一口，就着粥，很快就把一盘腐皮炒鸡蛋吃完了，李月眉意犹未尽，“要不我们再做点？雨哥儿和时云还没吃到呢。”

林彦点头称是，“那我下午再做。”我们还可以多做点拿去铺子上新菜，或者拿去卖。”