第二天又把辣椒晒了一上午,两人早早的吃完午饭就开始干活了。
晒干的辣椒失去了水分,干脆异常。小火炒制之后变得尤其硬脆。
十安将石臼清理干净,便用舂棒将干辣椒碾碎。
过了会,时新雨凑过来看了看,被呛了一鼻子:“好家伙,这辣味还挺冲。”
辣椒面已经变成非常暗的红色,颗粒也很细,辣椒籽都看不见了:“可以,就照着这个标准整。”
时新雨这边早上看萝卜条水分杀的差不多了,便把水控干,用清水冲洗一两遍萝卜条,然后逐一摊到清洗干净的簸箕帘盖上晾晒。
现在过去一个上午,表面的水分已经晒得差不多了,她把5,6个盖帘上的萝卜干一一翻了个面接着晒。
这样晒个半天应该就能调味了,时新雨心里默默想着。
下午的时候时新雨接着去收地里的菜,先是把两垄豆角从前到后又捞了一遍,摘出了小半筐,剩下的都是些细小还没长成的。
前几天看着黄瓜也能摘了,藤架上的黄瓜已经变成了深绿色,表面的刺也非常密集,时新雨拿着竹筐到地里先摘了一轮。
黄瓜和豆角都还能再长个一到两茬,以后每天下午要来看一遍,时新雨看着菜地心里想。
十安已经快被辣椒捣完了,这应该是最后一锅,时新雨看了看捣好的辣椒面,10斤的鲜辣椒大概出了3~4斤的辣椒面。
她把今天刚摘下来的黄瓜和豆角各捡了些给韩婶送过去,但韩婶家的木门是锁上的,应该是带着小宝下地了。
时新雨把竹篮放在韩婶家门口,这样她一回来就能看到了。
回到家时新雨又看了看豆角,已经晒得微微有些发黑了,再晒个3,4天就行了。
这第一茬结的最多也最饱满,两垄地大概出了不到200斤豆角,等晒干了也就出20多斤干豆角,等着再结一茬,顶多也就是100多斤,除了他们日常吃的,干豆角肯定能有30斤。
没想到,经过几个月的挣扎,她和十安已经解决基本温饱,虽然离想吃什么就吃什么还差得远,但至少吃饱饭外加营养搭配是勉强做到了。
时新雨在心里叹了口气,唯一遗憾的是,明年一定要种点番茄,吃不完甚至可以熬番茄酱!到时候炸点土豆条,也算山寨版开封菜了。
等过两天上集市上买一个腌缸,这酸黄瓜的味道清爽开胃,也不失为桌上的一道好的开胃菜。
等十安把辣椒面捣完,两人又如法炮制用小火把花椒粒炒的酥脆焦黄,时新雨让十安去歇着,她来捣花椒面,这花椒本就是圆形小颗粒,到时比辣椒面好整多了。
竹筛上的萝卜干经过杀水、晒干之后已经缩水剩下之前的一半大小,捏起来变得软软的,肉妞妞的。