其他食客纷纷表示也想吃炸鸡，不过顾北说道：“这是给他们的，额外补偿，不好意思。

随着夜色渐深，顾客也越来越少。终于，在打烊前的一刻，他卖掉了今晚最后一份卤味。

顾北长舒一口气，开始收拾摊位。他动作熟练地将剩余的卤汁小心收好，把各种工具清洗干净，一一归位。

虽然身体有些疲惫，但他心里却很满足。

顾北卖完了今晚的卤味，心中五味杂陈。这时，小林带着几个朋友走了过来，脸上带着期许的笑容。顾北瞬间明了他们的来意，未等他们开口，便说道：“走，咱们去菜市场买炸鸡材料，我给你们做最后一次炸鸡。”

众人欢呼雀跃，跟着顾北来到了菜市场购买炸鸡食材。

一行人来到菜市场，顾北轻车熟路地在各个摊位间穿梭。

他仔细地挑选着新鲜的鸡肉，手指轻轻按压，辨别肉质的弹性。

又精心挑选着辣椒、花椒等调料，鼻子凑近嗅闻，确保香料的浓郁。小林和朋友们跟在后面，看着顾北专注的模样，心中满是感动。

带着食材回到餐车，顾北系上围裙，双手像是被赋予了灵魂一般开始忙碌。

顾北先将挑选好的新鲜鸡肉洗净，沥干水分后放在案板上。

他手持锋利的菜刀，手法利落，把鸡肉切成大小均匀的块状。随后，他端出一个大碗，依次加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、蒜末、姜片等调料，用筷子快速搅拌，使调料充分融合。

接着把鸡肉块倒入碗中，双手反复揉搓，确保每一块鸡肉都均匀地裹上调料，腌制入味。

准备下锅炸制时，顾北把一口大锅架在炉灶上，倒入足量的食用油，开大火将油烧热。他用筷子插入油中，当筷子周围迅速冒出细密的小气泡，便知油温合适了。

顾北小心地将腌制好的鸡肉块一块块放入油锅中，鸡肉刚入锅，热油瞬间翻滚起来，发出“滋滋”的声响。他手持长柄漏勺，轻轻推动鸡肉，让它们受热均匀，避免粘连。

随着炸制的进行，鸡肉的颜色逐渐由浅变深，表面变得金黄酥脆。

顾北将炸好的鸡肉捞出，放在铺有吸油纸的盘子里沥油。

此时，香味已经弥漫了整个厨房，那金黄的色泽让人垂涎欲滴。但顾北并未停歇，他再次将油烧热，把炸过一遍的鸡肉重新倒入锅中复炸。

这一次，时间很短，只为让鸡肉更加酥脆。复炸后的鸡肉捞出，顾北撒上提前准备好的孜然粉、辣椒粉和葱花，一盘美味的炸鸡便大功告成了。

顾北将炸好的鸡肉盛放在一个大的陶瓷盘中，那金黄酥脆的外皮在厨房灯光的映照下泛着诱人的光泽。

他又拿起一个小滤网，将些许热油缓缓淋在鸡肉上，热油与调料相互交融，“滋滋”声中，香气愈发浓郁地飘散开来，瞬间弥漫了整个空间。

小林和朋友们围在一旁，眼睛直勾勾地盯着盘中的炸鸡，喉咙不自觉地吞咽着口水。

顾北看着他们的馋样，笑着递过去几双筷子，说道：“快来尝尝吧。”

朋友们迫不及待地夹起一块炸鸡，放入口中轻轻一咬。

“咔嚓”一声，酥脆的外皮应声而破，鲜嫩多汁的鸡肉裹挟着香辣的味道在口腔中散开，那美妙的口感让众人不禁闭上眼睛，细细品味，口中发出满足的赞叹。