看着食灵吹牛不打草稿的样子，李木臣暗地里白了白眼，对食灵说道：“我知道你很厉害，但这一次，我想靠我和空城熙真实的能力取胜，对方知道我有食灵，若是靠你赢了，他们肯定会赖账的。”

食灵见李木臣下定了决心，住了嘴，收起了刚才的张扬，看着李木臣小小的眼神里也充满了意味深长。

这孩子是真的长大了啊，要知道他们刚认识的时候，李木臣的手艺可是差得远呢！

李木臣弯下身子，靠着自己灵敏的嗅觉和触觉，挑出最新鲜、年岁最好、体型最匀称的鱼，又在蔬菜区挑了一些配菜，拿回了料理台，放在空城熙面前。

空城熙用刀背将鱼拍晕，然后熟练地刮去鳞片、刨去内脏，在头尾各切一刀，将鱼腥线抽出，并在鱼身上切出均匀的一字花刀。

李木臣这边也将腌料准备妥当，这份腌料中没有什么过于浓重的香料，只有一些葱姜和料酒，如此一来，既能驱除鱼腥味，又能保持鱼本来的鲜味不被其他香料哗众取宠。

在腌制过程中，空城熙将红泡椒、少许姜和大蒜切成小段，香菇和小竹笋切成小粒备用。正当空城熙刚要收刀之时，李木臣忽地扔了一块五花肉到空城熙面前的案板上，空城熙疑惑不解，但见那块五花肉半肥半瘦，突然灵光一现，眼睛亮了亮，将其切成小丁，和刚才的配菜放在一起。

李木臣看着空城熙的举动挑了挑眉，心想，这小子还挺聪明的，不用多说便能明白这五花肉是用来提香的，看来他们还是有些默契的嘛！

准备工作做完，鱼也腌制了15分钟，空城熙开火热锅，然后倒进锅里小半锅的油。

食灵看到空城熙的举动忍不住点了点头，热锅冷油，最适合炒香辣椒和煎鱼，这样煎出来的鱼既不会破皮，也不会粘锅，没想到空城熙年年轻轻，经验倒还算老道。

食灵刚要端起架子给李木臣讲课，却看见李木臣正专心致志地看着空城熙的一举一动，似乎理解了空城熙的做法。食灵忽然想起李木臣方才对自己说的话，忍不住叹了口气，住了嘴，没有发出任何声音。

油温七成热时，空城熙将鱼扔入锅中，锅里如百花齐放一样热闹，“滋啦滋啦”的声音煞是好听，鱼鳍炸苏之后整个儿炸了起来，仿佛要起飞了一般，李木臣脑海中忽然闪过“鲤鱼跃龙门”词语，觉得配上锅中的鱼倒有些意味。

空城熙用勺子不断地把热油往鱼身上面浇，三分钟，鱼的通身变得金黄，浓浓的香味散发出来，让李木臣越来越期待。

见火候正好，空城熙将炸好的鱼捞了出来，放置一旁，开始炒汁。

锅中热油倒出，空城熙又在锅里加了一些底油，青花椒爆锅，五花肉炒香爆出猪油，姜蒜泡椒齐齐下锅翻炒，然后加入了一些豆瓣酱炒出红油，锅里的颜色红彤彤的，如新年里放的炮仗一样。

空城熙再将香菇和小竹笋加入翻炒，锅边淋入料酒，加入清水烧开，然后开始调味，白糖以提味，香醋以软化鱼肉，各色调料在汤汁中都有着必不可少的作用。

调好味后，将炸好的鱼放进锅中，不断地将汤汁淋在鱼身上，鱼均匀受热成熟，十分钟之后，收汁，盛鱼出盘。

就在大家以为空城熙做好此菜之时，空城熙不慌不慢地勾起一勺明油淋入锅中剩下的汤汁中，炒熟后和着汤汁一起淋至鱼身，整条鱼身上仿佛镀上了金光一般，在阳光下熠熠生辉，红色的泡椒配上通体金光的鱼身，好一道富丽堂皇的干烧土鱼。

这种鱼正如食灵所言，是美食星球腥味最重的土鱼，和其他鱼比起来，不管怎么做都觉得少了些滋味，可今日空城熙手下，世人眼中的土鱼也有翻身的一天，如此明艳的色彩，倒是让人觉得土鱼也有高贵的时候！

空城熙的鱼完成之时肖清风的鱼也淋上了汤汁。

肖清风那边对鱼本身的处理和空城熙的差不多，只不过，肖清风的鱼并非油炸而是煮熟之后淋汤。

肖清风的辅料以二荆条青椒为主，加入了蒸鱼豉油、香醋、蚝油、辣鲜露和藤椒油。这样的辅料看起来虽然重口，但能够很好的去除鱼腥味，恰好弥补了段同挑出的鱼的缺点。