五大节日元旦、春节、端午节、中秋节、国庆节，所有部队都要组织会餐。

以前，艰苦偏远部队条件特别艰苦，遇到节日会餐，简直就是过大年，官兵们特别兴奋，全部积极主动帮厨，目的为了一顿丰盛的晚午餐。

为了过好这个节日，司务长和炊事班精心制订好菜谱，关送经委会审核把关，经委会成员也很负责，到处收集战友们的意见或建议，最后才审核通过。有时单位主官还要过目，有时党支部还要研定，目的就是让战友们“吃饱不想家”。

有的单位年初就计划好，逢年过节杀猪宰羊，战友们分工明确，有的烧开水，有的负责杀猪宰羊。

你也许要问：当兵的自己会宰杀吗？

我为你问这个问题，问得好问得妙而点赞，单位首长说：当兵的连杀猪宰羊都不敢，将来还敢上战场杀敌，恐怕是一句空。

为了消除新兵们的顾虑，单位首长有时亲自杀猪宰羊，做好表率作用，今后就是战友们轮流杀猪宰羊。不管怎么杀，部队有的是战友，大家把再调皮的猪也会被控制得死死的，猪啊羊啊要杀要剐随便你啦！猪在嗷嗷叫中，似乎是在吼：要杀要剐随便你们喽！

猪杀死了，大家七手八脚弄好，有的迫不及待弄猪腿做“东坡肘子”有的迫不及待弄五花肉做“红绕肉”有的迫不及待弄里脊肉做“青椒里脊小炒肉”有的迫不及待弄猪大肠做“油炸粉肠”……战友们忙得不亦乐乎，目的就是为了自己喜欢吃的那一口，好好解嘴馋。

有的单位杀鸡、鸭、鹅等家禽，全都是战友们自己动手，节日氛围一下子深厚起来。

有的单位没有这些条件，司务长和给养员就下街买菜，艰苦偏远的单位在驻地是买不到像样的蔬菜，就要跑到很远很远的县城买菜，来回一趟差不多就是一天，这是大城市的人们无法想像的事情，但事实就是这样，以致今天仍然如此啊！我写到此处，心里不免一股酸楚，您呢？

司务长也想买战友们平时吃不到的肉菜蔬菜，还得充许考虑炊事员会不会做的问题，于是就调查大家，有没有会做的或战友们毛遂自荐，努力丰富菜盘，满足官兵们的舌尖味蕾。

在“禁洒令”没有出台前，每逢这样的节日，还摆放一点酒水，中国传统文化告诉我们：无酒不成席。