“这是省城特级厨师赵师傅的拿手绝活。”

王建国弯着腰。

他双手贴在裤缝边。

半个身子探向主桌中央。

“正宗的佛跳墙。”

王建国指着桌上那十几个精美的白瓷炖盅。

“这可是赵师傅连夜准备的。”

王建国转头看向老赵。

“赵师傅，快给领导们介绍介绍。”

老赵挺直了腰板。

他双手交叠放在围裙前面。

大步走到主桌旁。

徒弟端着托盘跟在后面。

下巴扬得老高。

“能为省领导做菜，是我的荣幸。”

老赵清了清嗓子。

“为了这道菜，我熬了三天三夜的高汤。”

老赵大声邀功。

“全都是顶级的海参和鲍鱼。”

他指着炖盅。

“用的全是国营饭店最好的料。”

省领导坐在主位上。

他拿起了面前的筷子。

“省城的师傅辛苦了。”

省领导点点头。

“大家也都动筷子吧。”

同桌的几位视察组干事纷纷拿起筷子。

老赵走上前。

他伸手捏住炖盅的盖子。

“开盅！”

老赵大喊一声。

他一把掀开盖子。

一股浓烈的热气冲了出来。

热气里夹杂着极重的海鲜腥气。

还混着刺鼻的料酒味。

以及呛人的胡椒味。

坐在旁边的一位干事没忍住。

“阿嚏！”

他偏过头打了个响亮的喷嚏。

另一个干事往后仰了仰头。

他把椅子往后挪了半寸。

手里的筷子放回了桌上。

王建国抬起手。

他用袖子快速掩了一下鼻子。

又赶紧放下手。

省领导拿着筷子的手停在半空。

他看着炖盅里翻滚的浓汤。

汤汁呈现出一种浑浊的黄色。

上面飘着一层厚厚的油花。

最顶上盖着几片惨白的鱼翅。

“领导，您尝尝这海参。”

老赵拿起一把公用漏勺。

他从油花底下捞出一大块海参。

海参表皮发黑。

边缘带着一圈没泡发开的白茬。

老赵把海参放进省领导面前的白瓷小碗里。

“火候刚刚好。”

老赵弯着腰。

“您趁热吃。”

省领导放下筷子。

他拿起一把干净的调羹。

调羹舀起那块海参。

省领导将海参送入口中。

上下牙齿用力。

“咯吱。”

一声极轻的异响从他嘴里传出。

海参表皮烂糊。

中间却硬得像块橡胶。

咬不断。

嚼不烂。

浓烈的腥气在口腔里炸开。

夹杂着胡椒的辛辣。

省领导停下了咀嚼的动作。

他拿过桌上的餐巾。

“呸。”

省领导将那块咬了一半的海参吐在骨碟里。

当啷。

骨碟发出清脆的撞击声。

这声音在大堂里格外响亮。

主桌上瞬间鸦雀无声。

旁边的干事们全都放下了筷子。

没人敢再碰面前的炖盅。

省领导端起手边的茶杯。

他连喝了两口温水。

茶水冲淡了嘴里那股反胃的腥腻。

他把茶杯重重磕在桌面上。

一言不发。

老赵脸上的肉抖了两下。

他双腿一软。

直接跪在了青石板上。

膝盖砸出沉闷的响声。

“领……领导。”

老赵的声音抖得不成样子。

“这海参是省城带来的高级货。”

他结结巴巴地解释。

“可能……可能是运输途中出了问题。”

老赵转头指着徒弟。

“是他！”

老赵大喊。

“是他没把海参泡发好！”

徒弟手里的托盘掉在地上。

白瓷炖盅摔得粉碎。

汤汁溅了一地。

“师傅你别血口喷人！”

徒弟吓得直往后退。