五月初，玉林路社区组织了一次坝坝宴。

坝坝宴是四川特有的宴席形式，在露天的空地上摆上几十桌甚至上百桌，大家一起吃饭、喝酒、聊天。通常是红白喜事或者逢年过节才会办，但玉林路社区的坝坝宴是每年五一劳动节固定办的，算是社区的团建。

钟姐是社区坝坝宴的组委会成员之一。

“你来嘛”钟姐对陆知行说，“坝坝宴是成都最有意思的活动之一。你不来可惜了。”

“我一个外地人，合適吗？”

“有啥子不合適的，你住在玉林路，就是玉林路的人。来嘛来嘛。”

坝坝宴办在小区门口的空地上。五一那天早上八点，空地上就已经摆好了三十张圆桌，每张桌子上铺著红色的塑料桌布，桌上摆著碗筷和酒杯。空地的角落里搭了一个临时厨房，十几口大锅一字排开，十几个厨师在里面忙活，有的在切菜，有的在炒菜，有的在蒸饭。

钟姐穿著一件红色的围裙，在厨房和餐桌之间穿梭，像一台高效的指挥机器。

“张姐，你那个扣碗蒸好了没有？”

“老李，你那个肘子再燉十分钟！”

“小王，你去搬两箱啤酒过来！”

陆知行被钟姐安排了一个任务：帮忙摆桌子，他和小陈一起，把三十张桌子摆好，每张桌子放上十副碗筷。

“陆哥，你见过坝坝宴没有？”小陈问。

“没有。”

“那你今天有福了，坝坝宴的菜，比馆子里的好吃。”

“为什么？”

“因为坝坝宴的厨师都是社区里的民间高手，每家出一道拿手菜，味道比馆子里的还好。而且坝坝宴的气氛不一样，大家坐在一起吃，热热闹闹的，比在馆子里吃有意思多了。”

十点半，客人们陆续来了。整个社区的人几乎都来了，有老人、有年轻人、有带著孩子的家长、有推著婴儿车的年轻夫妻。大家穿著平时的衣服，有的穿著拖鞋就来了，有的穿著睡衣，有的穿著花棉袄。

没有人穿西装，没有人打领带。

陆知行坐在第五桌，同桌的有钟姐、黄婆婆、小周、小陈，还有几个他不认识的邻居，一个卖水果的大姐、一个开计程车的大哥、一个退休的邮递员、一个在附近开理髮店的小伙子。

“你是新搬来的那个小伙子嘛？”卖水果的大姐问。

“是。”

“我见过你，你经常在我家买草莓。”

“对，丹东99甜过初恋。”

大姐笑了。

十一点，坝坝宴正式开始。

第一道菜是凉菜，夫妻肺片。这道菜是社区里的一个大姐做的，她以前在一家川菜馆当过厨师，手艺极好。夫妻肺片切得薄如蝉翼，拌上红油、花椒油、芝麻、花生碎和香菜，顏色红亮，香气扑鼻。

“来来来，动筷子嘛。”钟姐招呼大家。

陆知行夹了一片肺片放进嘴里。首先是麻辣，红油的辣和花椒的麻在口腔里炸开，刺激著每一个味蕾。然后是肺片本身的口感，牛肺切得极薄，嚼起来软嫩多汁，带著一股淡淡的內臟香。再然后是芝麻和花生的香气，在麻辣之后带来一丝回甘。

“好吃”他说。

“那当然，这是张姐的拿手菜。”钟姐说。

第二道菜是热菜蒜泥白肉。白肉切成大片，肥瘦相连，上面浇著蒜泥和红油。肉片入口即化，蒜泥的辛辣和红油的香辣完美融合。

第三道菜是回锅肉。这道菜是社区里的一个大爷做的，据说他以前是某机关食堂的厨师长，退休以后在家閒不住，社区有活动就来帮忙。回锅肉炒得极好，肉片捲成了灯盏窝，红亮亮的，蒜苗翠绿，青椒碧青。

第四道菜是水煮鱼。鱼是草鱼，片成薄片，在红油汤里煮得嫩滑。鱼片下面是豆芽和黄瓜片，吸收了鱼汁和辣油，比鱼还好吃。

第五道菜是烧白。烧白是四川的传统菜，五花肉切成大片，皮朝下码在碗里，上面铺一层芽菜，蒸两个小时。蒸好的烧白肉烂皮糯，芽菜吸收了肉汁，咸香可口。

第六道菜是夹沙肉。这道菜是甜的，五花肉切成两片相连的薄片，中间夹上红豆沙，蒸到软烂，然后倒扣在盘子里，撒上白糖。吃起来甜而不腻，肉香和豆沙香交织在一起。

第七道菜是粉蒸牛肉。牛肉切成小块，裹上米粉和豆瓣酱，蒸到酥烂。米粉吸收了牛肉的汁水，又香又糯。

第八道菜是清蒸鱸鱼。这道菜比较清淡，鱼蒸得恰到好处，肉嫩刺少，浇上蒸鱼豉油和热油，鲜美无比。

第九道菜是麻婆豆腐。这道菜是钟姐做的，她做麻婆豆腐有一手，豆腐嫩滑，肉末酥香，花椒的麻味恰到好处。

第十道菜是酸菜鱼。酸菜是黄婆婆自己泡的，鱼是社区里一个钓鱼爱好者钓的。酸菜鱼的汤底酸辣开胃，鱼片嫩滑，酸菜脆爽。

十一道菜是甜烧白，十二道菜是咸烧白，十三道菜是清炒时蔬，十四道菜是冬瓜排骨汤。

十四道菜，摆了满满一桌子。

陆知行每道菜都尝了，每道菜都好吃。不是那种米其林级別的好吃，而是一种家常的好吃。

味道朴实、分量实在、用料厚道。

“这个坝坝宴，比我在杭州吃的任何一顿饭都好吃。”他由衷地说。

“为啥子？”钟姐问。