“人倒是找着了，就是这席做起来，得听他安排。”

阿陶为取昨晚的分款过来，听见这话，先问是哪位师傅。

“就是郑家先问的那个。坐下说吧，我有点饿，等你来，连藕都没敢切。”

钱旁边搁着两节藕。阿陶有些意外：“我还当你今日顾不上这个了。”

她看过分款的纸，收好自己那份，洗手取刀。穗和在旁边剁肉，将看灶和见邵师傅的事都说了。

她一直说到每人六十文，阿陶才停住刀。

“你嫌少？”

“少是少些。我去找他，本来想请他来帮忙，话说到最后，倒像咱们求着去。”

阿陶没立刻答，将藕滚了半圈，下刀切第一片，快到底时收住，第二刀才切断。两片连着薄薄的一点，张开恰好能夹肉。

“他看过咱们的菜目，没说叫你去切菜？”

“鸡肉归你，豆腐归我，冷碟分着备。可什么时候出，得他说了算。”

阿陶将第一只藕夹放下，隔了一会儿才道：“听人喊出菜，我倒没什么。顾师傅做席也是她喊，轮到我的菜，没把我赶开。我怕的是到了那儿，锅还没摸着，就把刀盆塞给我。”

穗和的刀慢下来。她今日一路都想着怎么答昨晚那句话，竟将阿陶的意思也想成了自己的。

“那明早你同我去。他说改菜会同咱们商量，你有什么想问的，当面问他。”

“去。你不肯接也直说，我陪你问，又不是去押着你点头。”

陆穗和低头笑了笑，将剁好的肉推过去。阿陶添了葱末和盐，顺着一个方向搅到发黏，取一点抹进藕片中间，合拢时轻轻一按，肉馅刚好填住缝，不往外鼓。

这是两人自买的晚饭料。几只夹好，阿陶将一只递到穗和手里，叫她掂掂厚薄，自己去调面糊。

锅里的油热起来，她先滴下一点糊，看它浮起，才将藕夹裹上薄糊，沿锅边放进去。一圈细泡立刻围住白边，响声密起来，里面的藕片仍隐约看得见。

穗和用筷子把挨在一处的两只拨开，闻见面糊炸熟的香气，方才那点饿便有些忍不住了。

阿陶捞起一只，切开看过馅心，又放回去炸了片刻。等外壳成了浅金色，便全捞到笊篱上沥油，夹了一个给她。

穗和咬得小心，还是被里面的热气烫了一下。外头一层薄壳先碎，藕片嚼着脆，细丝连着中间的肉，咬断时，肉汁就润进藕孔里。葱味被热油逼出来，吃到嘴里倒不冲，连肉馅都显得甜。

“这个不蘸汁也好。”她咽下才开口，又伸筷去夹第二只。

阿陶将盘子挪远：“等等，留几个。咱们原来说好的，要看看搁一阵会怎么样。”

桃枝已经替家里人摆上碗，闻言把盘子摆在最远那头，自己伸长胳膊挑刚炸的。周衡坐下来时，她还提醒了一句，小心里头烫。

“我瞧出来了，你姐姐到现在还在喝水。”

陆穗和拿着杯子看他，他眼里有笑，却没再说，把她搁在碗沿快要滑下去的筷子扶正了。

吃过半碗饭，阿陶才让大家动留下的几个。皮没有方才脆了，咬着略韧，里面的肉仍好吃。陈桂婆说方才那只酥松些，周衡却吃了一个放过的，说已经不烫，自己吃着省心。

穗和把两只各咬一口，想到郑家那六桌。才炸好送出去，和在盘里等上一阵，确实是两种滋味。

“这回不把它添上去了。”她终于放下筷子，“等咱们能空出一口油锅，现炸现吃，我还想拿这道请客。”

阿陶有些舍不得，瞧着盘里剩下的半只，夹到自己碗里。她最早提出做藕夹，却也没有劝穗和再试着挤一挤。

收碗后，周衡留下来擦桌。穗和本要去取菜目，看见他将抹布叠成小方，左手慢慢擦着，便在对面坐了一会儿。

“我今日去请人，出门时觉得自己挺有本事，回来就剩六十文了。”