第二天中午十一点，冬日的阳光勉强刺破云层。

轧钢厂外的那条长街，已经被围得水泄不通。

「点火！」

随着阎解旷一声令下，雷子和刚子动作麻利地凑上前。两人点燃了挂在门头两侧的两万响大地红。

「噼里啪啦——」

震耳欲聋的鞭炮声瞬间炸响，红色的纸屑在冷风中漫天飞舞。硝烟弥漫中，一块黑底金字的牌匾红绸被猛地扯下。

「老炮儿饭庄」五个大字在阳光下熠熠生辉。

阎解旷穿着挺括的军大衣，嘴里叼着半根大前门。他大马金刀地站在门口台阶上，浑身透着一股不怒自威的大佬气场。

「开业大吉！」阎解旷中气十足的声音，硬生生盖过了震天的鞭炮声。「今儿中午进店捧场的，每桌白送一盘秘制卤猪头肉！」

话音刚落，轧钢厂下班的广播铃声恰好响起。成群结队的工人们刚涌出大门，就被那股霸道至的肉香味勾住了魂。

「送肉？走走走！尝尝去！」

人群犹如决堤的潮水，疯狂涌进饭庄。宽敞明亮的大堂，瞬间座无虚席。

后厨里，炉火烧得通红。

特供炊事班出身的老陈师傅火力全开。那把泛着寒光的菜刀在他手里舞出了残影，切肉切菜如行云流水。大铁锅里热油翻滚，刺啦作响。

一盘盘色泽红亮、肥而不腻的红烧肉，流水般端上了桌。紧接着是爆炒回锅肉，香气扑鼻的地三鲜，浓油赤酱看着就让人咽口水。

轧钢厂的工人们平时吃惯了什么？那都是傻柱做的那种带着股泔水味的敷衍大锅菜！白菜煮得软塌塌，肥肉片子更是少得可怜。他们哪尝过这种国宴级别的南派手艺？

一个膀大腰圆的钳工夹起一块红烧肉，迫不及待地塞进嘴里。肉皮弹牙，肥肉入口即化，瘦肉酥烂入味。

「这红烧肉绝了！」钳工激动得猛拍大腿，眼珠子都亮了。

「绝了！真他娘的绝了！」旁边桌的工人也跟着大喊起来，满嘴流油。「这分量，这味道，比傻柱做的强出一百倍！」

「阎老板局气！这猪头肉也是一绝，下酒神菜啊！」

大堂里叫好声一片，热气腾腾中全是满意的咀嚼声。

于莉站在前台，负责收钱和开票。她那双算盘打得噼里啪啦直响，手指头都快抡冒烟了。收钱收到手抽筋，于莉脸上的笑容就没停过，眼睛弯成了月牙。

大堂坐不下了怎么办？外面没排上座的工人根本不肯走。他们宁愿端着大青花碗，蹲在马路牙子上扒拉着饭菜，也舍不得挪窝。那狼吞虎咽的架势，活像八辈子没吃过饱饭。

这股疯狂的吃饭热潮，一直持续到下午两点，饭庄才终于送走了最后一波客人。

大门一关，于莉激动得浑身发抖。她把满满一抽屉的钞票和粮票，一股脑全倒在八仙桌上。花花绿绿的票子堆成了一座小山。

雷子和刚子站在一旁，看着这么多钱，直接倒吸一口凉气。两人眼睛瞪得像铜铃，连呼吸都变粗了。

于莉深吸一口气，开始快速清点。十分钟后，她咽了口唾沫，声音都在剧烈颤抖。

「三哥……算出来了。咱们这一中午，毛收入整整一千二百块！抛去买肉买菜的成本，净赚八百！」

于莉死死盯着阎解旷，眼眶通红。「这……这比咱们轧钢厂杨厂长一年的工资还多啊！」

阎解旷却面色平静，连眉毛都没抬一下。这点钱在他眼里，不过是宏大蓝图里的九牛一毛。

他随手从钱堆里抓起一把大团结，直接拍在桌上。「陈师傅，这是您今天的开门红，拿着。」

老陈师傅一看那厚度，少说也有一百块，连连感叹阎老板仗义。

阎解旷又点出几张票子，递给于莉。「大嫂，这五十是你的奖金，今天受累了。」

接着他又扔给雷子和刚子一人三十。「拿着买烟抽去。」