到了次日,田静睡了一觉果然好了,说话又有精神了。
“妈妈,今天去街上吗?”田静才醒就迫不及待地问金尚荷今天去不去赶集。
“去,今儿我和你爸去街上置办年货去。”金尚荷给田静套上了新做好的棉袄、棉裤和棉鞋。
棉袄是小立领对襟碎花棉布小袄,棉裤是背带开档裤,棉鞋是圆头棉鞋。
这些都是姥姥谷小满一针一线做出来的。
忙完秋收后,谷小满有空就开始给外孙女做冬衣。
棉袄和棉裤的外布,用的是咖啡色耐磨的小碎花布。里布用的是软一点的棉布。
棉花是金尚茹结婚打被套时弹好的棉花,蓬松暄软又暖和。
虽说用的是旧布,但谷小满仔细洗了,在大太阳下晒过,缝制之前还用熨斗细细熨过。
谷小满用旧报纸估着尺寸,画前片、后片、袖子,然后分别裁出面布和里布。面布、里布各自裁好后,再往里子上铺棉。
先把里布铺平,然后用手把棉团扯松、拉薄、一层层叠铺,厚薄要匀,肩背和胸口处可以稍厚,腋下侧腰稍薄。
接头处的地方要格外仔细些,注意要自然搭接、轻拍融合,避免出现棉疙瘩。
接着用棉线走长针脚,把棉花与里子缝合成一体,这样既保暖又让棉不跑。
等绗完后,棉已经长在里布上了,再盖上面布,准备合身。
先把前片、后片的侧缝和肩缝对齐后缝合并翻整,再装袖子。
最后再上领子,门襟处做暗扣,把下摆和袖口的边锁好,一件棉袄就算做好了。
比起棉袄和棉裤,棉鞋更加费功夫。
光纳千层底就要花不少时间。鞋帮内侧铺了一层厚棉花,鞋后跟以及鞋口边都仔细包好缝好,穿上既保暖又不磨脚。
送来之前,谷小满还把做好的棉衣棉鞋放在太阳下晒晒,把棉晒得蓬松极了。
早饭是田启富一早起来煮的红薯稀饭,菜是一盘酸腊菜炒鸡蛋。
先前腌制的酸腊菜已经能吃了。金尚荷一早起来,从腌腊菜的瓷坛里取了酸腊菜出来。
经过自然发酵后的腊菜,菜色变额黄褐色,闻着有一股乳酸酸香混杂腌咸鲜的气味。
这种酸并不是泡在水坛里那种泡菜酸,而是更沉、更厚、带点陈味的酸。
腊菜取出后,金尚荷先用温水浸泡了十几分钟,然后捞出用力挤干,去掉多余的咸味。如果味道过咸的话,可以多泡几次。
腊菜挤干水份后,再把它切成细末。锅热下油,鸡蛋液打散后倒下去快速划散,七八成熟就盛出。
往锅里补一点油,下入蒜片和辣椒段爆香,接着下入腊菜碎,中火炒两到三分钟把水汽彻底炒干。
等听到滋啦声,闻到酸香,再把鸡蛋倒回,快速翻炒混匀,翻几下即可出锅。
腊菜炒鸡蛋出锅,整个厨房都是香气。发酵带来的天然谷氨酸,不用味精就已经足够鲜。
腊菜韧中带脆,鸡蛋软嫩蓬松,入口只觉酸、咸、鲜、脆、嫩,就着粥吃简直一绝。
田静穿上新做的冬衣,吃完早饭,就去隔壁找堂哥田鹏、田羽玩儿。